Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Jarðarberja- og basilcider í glösum
Ferskur cider með jarðarberjum og basilíku

Óáfengur jarðarberja- og basilcider

Höfundur: Flavelo
Við fyrstu sýn gæti basilíka í sætum drykk virkað undarleg, en Ítalir hafa lengi vitað betur: þessi kryddjurt dregur fram það besta í jarðarberjum. Pipraðir tónarnir gefa dýpt, á meðan eplaciderinn og gosið sjá um ferskleikann. Þessi „mocktail“ verður stjarna garðveislunnar.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
⌛ Heildartími 10 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 135 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Stór kanna
  • Sleif til að merja (muddler)
  • Hnífur

Aðferð

1 ✓

Skolið jarðarberin og skerið í fjóra hluta. Setjið í botninn á könnu.

Ráð: Veljið þroskuð og mjúk ber, það er auðveldara að vinna með þau.
2 ✓

Bætið við sítrónusafa og hunangi, og merjið berin létt með sleif eða mortéli.

Ráð: Það þarf ekki að mauka þau alveg, bara merja þau til að losa um safann og bragðið.
3 ✓

Setjið basilíkulaufin í lófann, klappið saman höndunum einu sinni og setjið laufin í könnuna.

Ráð: Með því að klappa laufunum losnar um ilmkjarnaolíurnar án þess að þau merjist og verði svört.
4 ✓

Hellið cidernum yfir og hrærið varlega. Látið standa í nokkrar mínútur.

Ráð: Þessi stutta hvíld gerir bragðinu kleift að samlagast.
5 ✓

Bætið sódavatni og ís út í rétt fyrir framreiðslu.

Ráð: Þannig helst drykkurinn freyðandi.
6 ✓

Hellið í glös, skreytið með ferskri basilíku og berið fram.

Ráð: Gætið þess að jarðarberjabitar fylgi með í glösin.

Algengar spurningar

Ég borða ekki basilíku.
Notaðu ferska myntu eða sítrónumelissu í staðinn fyrir klassískara bragð.
Má gera hann með áfengi?
Að sjálfsögðu, skiptu óáfenga cidernum út fyrir þurran eplacider með áfengi.

Hráefni

  • 200 g Fersk jarðarber
  • 8 lauf Fersk basilíka
  • 750 ml Óáfengur eplacider
  • 30 ml Nýkreistur sítrónusafi
  • 25 g Fljótandi hunang
  • 500 ml Sódavatn
  • 1 lúka Klakar