Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pekanhnetu-kleinuhringir bornir fram
Stökkir hnetubitar í mjúku hunangsdeigi

Pekanhnetu-kleinuhringir

Höfundur: Flavelo
Flestar kleinuhringjauppskriftir setja áleggið ofan á, en hér fara pekanhneturnar beint í deigið. Tæknilega er þetta áskorun því hnetubitarnir geta rofið glútennetið, en útkoman bætir það upp: í hverjum bita mætir mjúkt deigið stökkri áferð hnetanna. Hunangsgljáinn gefur glans og auka sætu.
🕒 Undirbúningur 40 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 10 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 340 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Skál fyrir deig
  • Panna
  • Hitamælir

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg
⚠️ Hnetur (Pekanhnetur)

Aðferð

1 ✓

Blandið saman hveiti, sykri, salti og lyftidufti.

Ráð: Þetta er lyftidufts-kleinuhringur (hrað-kleinuhringur), þarf enga hefun.
2 ✓

Hrærið saman eggjum, mjólk, smjöri og vanillu, og hellið út í þurrefnin. Veltið hnetunum saman við.

Ráð: Ekki hræra of mikið! Bara þar til það loðir saman, annars verður deigið seigt.
3 ✓

Hitið olíu í 170-175°C.

Ráð: Ef enginn hitamælir er til: sápukúlur myndast í kringum sleifarskaftið.
4 ✓

Mótið kúlur með tveimur skeiðum og setjið í olíuna. Steikið í 3-4 mínútur.

Ráð: Lyftiduftið virkjast við hita, kleinuhringirnir stækka í olíunni.
5 ✓

Dreypt hunangi yfir áður en borið er fram.

Ráð: Hunangið gefur glans og bragð.

Algengar spurningar

Af hverju varð kleinuhringurinn þungur?
Líklega settir þú of margar hnetur í, eða notaðir of lítið lyftiduft. Þyngd hnetanna dregur deigið niður.
Hnetubitarnir detta úr við steikingu.
Saxaðu hneturnar smærra! Of stórir bitar ná ekki að festast í deiginu.

Hráefni

  • 500 g Hveiti
  • 80 g Sykur
  • 5 g Salt
  • 10 g Lyftiduft
  • 200 ml Mjólk
  • 2 stk Egg
  • 5 g Smjör (brætt)
  • 5 ml Vanilludropar
  • 100 g Pekanhnetur (smátt saxaðar)
  • 50 ml Hunang
  • 500 ml Sólblómaolía