Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Peru- og rifsberjate nýlagað
Kryddað og ávaxtaríkt te með peru og rifsberjum

Peru- og rifsberjate

Höfundur: Flavelo
Safaríkt, hunangssætt kjöt perunnar og súrleiki rifsberjanna mynda par sem getur gyllt jafnvel gráasta haustdag. Í þessari teblöndu notum við ekki bragðefni, heldur blöndum seyði af alvöru ávöxtum við svart te. Væg kornáferð perunnar og líflegur litur rifsberjanna skila sveitalegum, heiðarlegum drykk fullum af náttúrulegu bragði.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 15 mínútur
🍽️ Magn 3 skammtar
🔥 Hitaeiningar 120 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt, Hauststemning

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hraðsuðuketill
  • Pottur fyrir ávextina
  • Sigti
  • Kanna

Aðferð

1 ✓

Sjóðið 500 ml af vatni og lagið te úr pokunum. Látið liggja í 3-5 mínútur og takið svo pokana úr.

Ráð: Lagið grunnteið fyrst svo það nái að kólna aðeins og brenni ekki hunangið seinna.
2 ✓

Á meðan, þvoið peruna, kjarnhreinsið og skerið í teninga. Setjið í pott ásamt rifsberjunum.

Ráð: Hafið hýðið á perunni, það er mikið bragð og vítamín rétt undir því.
3 ✓

Bætið kryddunum við, hellið 100 ml af vatni undir og gufusjóðið undir loki í 5 mínútur þar til peran mýkist.

Ráð: Gufusuða fer betur með ávöxtinn en suða í vatni, og í litlum vökva þéttist ávaxtabragðið.
4 ✓

Hrærið hunangi og sítrónusafa saman við tilbúið teið.

Ráð: Sítrónusýran bragðbætir ekki bara, heldur virkar sem andoxunarefni og kemur í veg fyrir að peran brúnist í teinu.
5 ✓

Hellið kryddaða ávaxtaseyðinu (með safanum) út í teið. Hrærið saman.

Ráð: Hér mætast bragðheimarnir: beiskja tesins, sæta ávaxtanna og ilmur kryddanna.
6 ✓

Látið standa í nokkrar mínútur, síið svo drykkinn í glös.

Ráð: Í hvíldinni tekur teið í sig bragðið af ávöxtunum með osmósu.
7 ✓

Setjið ferska perusneið og nokkur rifsber í glasið til skrauts.

Ráð: Ávaxtabitarnir sem verða eftir á botninum eru algjört sælgæti í lokin.

Algengar spurningar

Má nota niðursoðnar perur?
Já, en þær eru mun sætari, svo þú getur líklega sleppt hunanginu. Þú getur líka notað safann af perunum í stað vatns við suðuna.
Hvernig peru á ég að velja?
Mjúkar, þroskaðar tegundir (t.d. Williams perur) eru bestar, því þær hafa mestan ilm og bragð og maukast auðveldlega.

Hráefni

  • 1 stk Þroskuð pera
  • 50 g Rifsber (fersk eða frosin)
  • 2 pokar Svart te
  • 500 ml Vatn (fyrir teið)
  • 100 ml Vatn (fyrir ávaxtasuðuna)
  • 20 g Hunang
  • 15 ml Sítrónusafi
  • 1 stk Kanilstöng
  • 3 stk Negull