Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pizza alla Zingara með grænmeti og pylsu
Grænmetis- og kryddpylsupítsa

Pizza alla Zingara

Höfundur: Flavelo
'Zingara' (Sígauna) stíll í ítalskri matargerð vísar oft til litríkra, paprikuríkra og örlítið sterkra rétta. Þessi pítsa er algjör bragðbomba: kryddaðar pylsur, saltar ólífur og sæt paprika mætast. Sveitalegur og matarmikill réttur sem snýst ekki um fínirí, heldur lífsnautn.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 920 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata
  • Skurðarbretti
  • Beittur hnífur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 220°C. Skerið pylsu, papriku og ólífur niður fyrirfram.

Ráð: Undirbúningurinn er mikilvægur því pítsuna þarf að setja saman hratt.
2 ✓

Fletjið deigið út og setjið á plötuna. Smyrjið með tómatsósu, saltið og piprið lítillega.

Ráð: Sýran í sósunni vegur upp á móti fitunni í pylsunni.
3 ✓

Stráið mozzarella yfir og raðið síðan pylsu, papriku og ólífum ofan á.

Ráð: Dreifið álegginu þannig að hver sneið fái smá af öllu, en ekki hlaða of miklu svo það nái að bakast.
4 ✓

Dreypið smá ólífuolíu yfir og bakið í 12-15 mínútur þar til osturinn bráðnar og pylsan brúnast í köntunum.

Ráð: Fitan úr pylsunni rennur saman við ostinn og myndar appelsínugult, bragðmikið lag.
5 ✓

Takið út og stráið strax ferskri basilíku yfir.

Ráð: Ferskar kryddjurtir eru hressandi mótvægi við þungt kjötáleggið.

Algengar spurningar

Hvernig pylsu á ég að nota?
Ítölsk 'Salsiccia' eða góð, sterk pylsa (t.d. pepperoni eða chorizo) hentar best. Aðalatriðið er að hún sé bragðmikil.
Verður hún ekki of sölt?
Pylsan og ólífurnar eru saltar. Farðu varlega með saltið í tómatsósunni og deiginu!

Hráefni

  • 300 g Pítsudeig
  • 150 g Sterk pylsa (t.d. Salsiccia, þunnar sneiðar)
  • 1 stk Paprika (skorin í strimla)
  • 150 ml Tómatsósa
  • 200 g Mozzarella ostur
  • 50 g Svartar ólífur (steinlausar)
  • 10 blöð Fersk basilíka
  • 2 msk Ólífuolía
  • 1 klípa Salt
  • 1 klípa Pipar