Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pizza alle Noci með valhnetum og osti
Hnetu- og ostapítsa með fersku rósmaríni

Pizza alle Noci

Höfundur: Flavelo
Þessi 'hvíta pítsa' er meistaraverk í samspili áferðar og bragðs. Stökkleiki og beiskja valhnetanna mætir sætu hunangsins og seltu ostanna. Dæmigerður haust- og vetrarréttur sem snýst um dekur. Ilmurinn af rósmaríni kórónar svo allt, eins og að ganga í skógi.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 850 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata
  • Hnífur til að saxa hnetur
  • Skeið fyrir hunang

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Hnetur

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 220°C. Saxið hneturnar gróft.

Ráð: Ekki mala þær, við viljum stóra bita til að bíta í.
2 ✓

Fletjið deigið út og setjið á plötuna. Smyrjið með ricotta, saltið og piprið.

Ráð: Ricotta er 'sósan' hérna sem heldur öllu saman.
3 ✓

Stráið rifnum parmesan og mozzarella yfir.

Ráð: Tveir ostar gefa dýpt: parmesan bragð, mozzarella teygju.
4 ✓

Dreifið grófsöxuðum hnetum og rósmarínblöðum yfir.

Ráð: Ilmkjarnaolíur rósmarínsins smjúga inn í hneturnar og ostinn í hitanum.
5 ✓

Dreypið ólífuolíu yfir og bakið í 12-15 mínútur þar til osturinn er gullinbrúnn.

Ráð: Fylgist með hnetunum, ef þær brúnast of hratt, setjið álpappír yfir.
6 ✓

Takið út og dreypið hunanginu þunnt yfir meðan pítsan er enn heit. Berið strax fram.

Ráð: Hunangið verður fljótandi á heitri pítsunni og myndar fullkomna andstæðu við salta ostinn. (Sætt-salt jafnvægi).

Algengar spurningar

Brenna hneturnar ekki?
Valhnetur eru olíuríkar og brenna auðveldlega. Ef þú hefur áhyggjur, settu þær undir ostinn eða bættu þeim við síðustu mínúturnar.
Hvernig hunang á ég að nota?
Fljótandi blómahunang (t.d. akasíu). Sterkara hunang (t.d. kastaníu) getur yfirgnæft ostana.

Hráefni

  • 300 g Pítsudeig
  • 80 g Valhnetukjarnar
  • 200 g Mozzarella ostur
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 100 g Ricotta ostur
  • 2 msk Ólífuolía
  • 1 msk Hunang
  • 1 grein Ferskt rósmarín
  • 1 klípa Salt
  • 1 klípa Pipar