Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Pizza all’Olio með extra virgin ólífuolíu og ferskum kryddjurtum
Einföld ítölsk pítsa með extra virgin ólífuolíu og rósmaríni

Pizza all’Olio

Höfundur: Flavelo
Náinn ættingi forföður pítsunnar, 'focaccia'. Hér er enginn ostur, enginn tómatur, bara heilög þrenning deigs, olíu og krydds. Þessi réttur snýst um gæði deigsins: ef deigið er gott er þessi pítsa himnesk. Ef það er vont, er þetta bara þurrt brauð. Á Ítalíu er þetta oft borðað sem 'antipasti' (forréttur) með víni.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 12 mínútur
⌛ Heildartími 22 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 550 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata
  • Fingur (til að þrýsta í deigið)
  • Pensill

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 220°C. Merjið hvítlauksrifin og blandið saman við helminginn af olíunni.

Ráð: Látið standa svo bragðið blandist.
2 ✓

Fletjið deigið út og setjið á plötuna. Þrýstið litlum dældum í deigið með fingrunum (eins og í focaccia).

Ráð: Olían sest í þessar litlu 'laugar' og rennur ekki af.
3 ✓

Smyrjið með hvítlauksolíunni, stráið söxuðu rósmaríni og grófu salti yfir.

Ráð: Saltið dregur fram bragðið af korninu í deiginu.
4 ✓

Bakið í 10-12 mínútur þar til hún er gullinbrún og stökk.

Ráð: Þar sem ekkert blautt álegg er á henni bakast hún hraðar en aðrar pítsur. Fylgist með!
5 ✓

Takið út, dreypið afgangnum af fersku ólífuolíunni yfir og skreytið með basilíku. Berið fram heita.

Ráð: Ferska olían hefur hrátt, ávaxtaríkt bragð sem myndar andstæðu við bökuðu hvítlauksolíuna.

Algengar spurningar

Verður hún ekki of þurr?
Nei, ef þú notar næga og góða ólífuolíu. Olían sýgur sig inn í deigið og heldur því mjúku og safaríku.
Hvernig salt á ég að nota?
Best er að nota gróft sjávarsalt (Maldon eða fleur de sel) sem marrar undir tönnum.

Hráefni

  • 300 g Pítsudeig
  • 4 msk Extra virgin ólífuolía (úrvals gæði)
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 1 grein Ferskt rósmarín
  • 1 blöð Fersk basilíka
  • 1 klípa Gróft salt
  • 1 klípa Pipar