Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pizza Bianca con Rucola með klettasalati og osti
Hvít pítsa með ricotta og fersku klettasalati

Pizza Bianca con Rucola

Höfundur: Flavelo
Fundur hinnar heitu, bökuðu pítsu og kalds, fersks salats. Klettasalat (rucola) með sínu pipraða, hnetukennda bragði myndar fullkomna andstæðu við feita ostana. Þessi pítsa snýst um ferskleika: við bökum aldrei klettasalatið því hitinn eyðileggur stökkleika þess og vítamín. Göfugasta útgáfan af 'salatpítsu'.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 720 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata
  • Salatvinda (til að þurrka klettasalatið)

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 220°C. Hrærið saman ricotta, salti, pipar og pressuðum hvítlauk.

Ráð: Þetta verður 'sósan' á pítsuna.
2 ✓

Fletjið deigið út, smyrjið með ricotta, stráið parmesan og mozzarella yfir.

Ráð: Ostarnir mynda beð fyrir klettasalatið.
3 ✓

Dreypið smá olíu yfir og bakið í 12-15 mínútur þar til hún er gullinbrún.

Ráð: Bakið þar til osturinn bubblar.
4 ✓

Á meðan, skolið klettasalatið og þerrið vel.

Ráð: Blautt salat bleytir pítsuna og dressingin festist ekki við það.
5 ✓

Takið pítsuna út, látið kólna í 1-2 mínútur og hrúgið svo fersku klettasalatinu ofan á.

Ráð: Svona helst klettasalatið stökkt.

Algengar spurningar

Af hverju varð klettasalatið lint?
Þú settir það of snemma á heita pítsuna. Bíddu í eina mínútu eftir bakstur, eða berðu það fram í skál svo hver og einn geti sett á sinn bita.
Er klettasalatið beiskt?
Það fer eftir tegund. Villt klettasalat er sterkara, ræktað er mildara. Smá sítrónusafi eða balsamik edik hjálpar til við að jafna bragðið.

Hráefni

  • 300 g Pítsudeig
  • 200 g Mozzarella ostur
  • 100 g Ricotta ostur
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 50 g Ferskt klettasalat (rucola)
  • 2 msk Extra virgin ólífuolía
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 1 klípa Salt
  • 1 klípa Pipar