Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Pizza con Olive Verdi með grænum ólífum og mozzarella
Miðjarðarhafspizza með söltum grænum ólífum

Pizza con olive verdi

Höfundur: Flavelo
Ólífutréð (Olea europaea) er hornsteinn miðjarðarhafsmenningarinnar. Grænar ólífur (sem eru óþroskaðri en þær svörtu) hafa þéttara kjöt og ferskara, gras-kenndara bragð. Á þessari pizzu myndar sýran úr tómötunum og saltur, beiskur karakter ólífanna harmonískt par. Einföld en ákveðin pizza sem minnir á sumarfrí við ströndina.
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
🍳 Eldunartími 12 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 45 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 710 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Blöndunarskál
  • Pizzaplata
  • Hnífur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Útbúið deigið: ger, sykur, vatn, hveiti, salt, olía. Hnoðið, hefið í 60 mínútur.

Ráð: Þolinmæði þrautir vinnur, eða skilar fullkomnu pizzudeigi.
2 ✓

Forhitið ofninn í 250°C. Látið renna af ólífunum og skerið þær í tvennt.

Ráð: Helmingaðar ólífur rúlla ekki af og gefa bragðið betur frá sér.
3 ✓

Fletjið deigið út, smyrjið með tómatsósu. Stráið hvítlauk og óreganó yfir.

Ráð: Setjið kryddið í eða á sósuna, ekki ofan á ostinn, því það getur brunnið.
4 ✓

Dreifið mozzarella og ólífum yfir.

Ráð: Reynið að dreifa jafnt svo hver biti fái eitthvað.
5 ✓

Bakið í 10-12 mínútur þar til deigið er gullinbrúnt og osturinn bráðnar.

Ráð: Vegna hás hita bakast deigið hratt, verið nálægt!
6 ✓

Takið úr ofninum, hvílið og stráið ferskri basilíku yfir.

Ráð: Græn basilíka, rauð sósa og hvítur ostur mynda liti ítalska fánans.

Algengar spurningar

Pizzan varð of sölt, hvað gerði ég vitlaust?
Bæði ólífurnar og osturinn eru salt. Ef þú notar ólífur í saltlegi skaltu skola þær fyrst, og salta tómatsósuna mjög varlega.
Má nota fylltar ólífur?
Helst ekki. Ólífur fylltar með papriku eða möndlum geta dregið bragð pizzunnar í aðra átt. Hrein brögð eru best hér.

Hráefni

  • 250 g Pizzuhveiti
  • 150 ml Vatn (volgt)
  • 5 g Þurrger
  • 20 ml Ólífuolía
  • 1 tsk Salt
  • 100 ml Tómatsósa
  • 100 g Mozzarella ostur
  • 80 g Grænar ólífur (steinlausar)
  • 5 blöð Fersk basilíka
  • 1 rif Hvítlaukur (saxaður)
  • 0.5 tsk Nýmalaður svartur pipar
  • 1 tsk Óreganó
  • 1 klípa Sykur