Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Pizza Ethiopian Style borin fram með berbere kryddi
Sterk og bragðmikil pítsa með eþíópískum kryddum og ferskum kryddjurtum.

Pizza Ethiopian Style

Höfundur: Flavelo
Hvað gerist þegar ítalska pítsan mætir bragði Afríkuhornsins? Þessi uppskrift hristir upp í klassískri pítsu með 'Berbere' kryddblöndu. Berbere er flókið, sterkt og hlýtt eþíópískt krydd (chili, engifer, negull, grikkjasmári...) sem myndar ótrúlega samhljóma par með tómatsósunni og ostinum. Smá kóríander í lokin frískar upp á heildarmyndina.
🕒 Undirbúningur 25 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 680 kcal
🌍 Eldhús Afrísk (Fusion)

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata eða pítsusteinn

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Veltið kjúklingastrimlunum upp úr olíu og berbere kryddi. Snöggsteikið á heitri pönnu í 2-3 mínútur (þarf ekki að elda í gegn).

Ráð: Forsteikingin karamelliserar kryddin og lokar kjötinu, svo það bleyti ekki pítsuna við bakstur.
2 ✓

Fletjið pítsudeigið út. Smyrjið með tómatsósu og stráið osti yfir.

3 ✓

Dreifið kryddaða kjúklingnum og lauknum yfir.

4 ✓

Bakið í eins heitum ofni og hægt er (lágmark 220°C) í 12-15 mínútur, þar til kanturinn verður blöðróttur og brúnn.

Ráð: Pítsan elskar hitasjokk.
5 ✓

Stráið ferskum kóríander yfir áður en borið er fram.

Algengar spurningar

Ég á ekki berbere krydd, hvað geri ég?
Blandaðu saman papriku, chili, engifer, negul, kanil og kardimommum. Ekki alveg það sama, en gefur svipaðan karakter.

Hráefni

  • 300 g Pítsudeig (tilbúið eða heimagert)
  • 150 ml Tómatssósa
  • 200 g Kjúklingabringa (skorin í strimla)
  • 2 tsk Berbere kryddblanda
  • 150 g Mozzarella ostur
  • 1 stk Rauðlaukur (skorinn í sneiðar)
  • 1 msk Ólífuolía
  • 1 búnt Ferskur kóríander