Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin
Pizza Ghanaian Style með grilluðum kjúklingi og kóríander
Litrík og krydduð pítsa innblásin af bragðheimi Gana.

Pizza Ghanaian Style

Höfundur: Flavelo
Þessi pítsa sameinar líflega bragðheima Gana og ítalska grunni. Kjarninn í 'Ghanian Style' felst í djarfri kryddun: sterkt engifer og sæt paprika mætast á grillkjúklingnum. Ferskleiki kóríandersins í lokin er eins og svalandi gola á heitum afrískum degi.
🕒 Undirbúningur 1 klukkustund 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 780 kcal
🌍 Eldhús Afrísk / Fusion

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata eða pítsusteinn
  • Grillpanna
  • Skál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hnoðið deigið úr hveiti, vatni, geri og salti. Látið hefast í 1 klukkustund.

Ráð: Deigið er tilbúið þegar það skreppur hægt til baka ef þrýst er á það (teygjanlegt glúten).
2 ✓

Veltið kjúklingastrimlunum upp úr kryddblöndunni og smá olíu, grillið þar til eldað.

Ráð: Kryddin fá dýpra bragð við hitun og nýir bragðtónar verða til.
3 ✓

Fletjið deigið út, smyrjið með sósu, stráið osti yfir og setjið svo kryddaðan kjúklinginn og lauksneiðarnar á.

Ráð: Gott er að setja ostinn undir áleggið til að hann virki sem 'lím' við deigið.
4 ✓

Bakið við 220°C í 12-15 mínútur þar til kanturinn verður blöðróttur og brúnn.

Ráð: Heitur ofn er nauðsynlegur til að deigið lyfti sér hratt og botninn verði stökkur.
5 ✓

Stráið ríkulega af ferskum kóríander yfir og dreypið smá olíu á áður en borið er fram.

Ráð: Aldrei baka ferskar kryddjurtir, þær verða svartar og bragðlausar.

Algengar spurningar

Má ég nota tilbúið deig?
Já, ef þú ert að flýta þér, en ferskleiki heimagerðs deigs er ósigrandi.
Hvernig papriku á ég að nota?
Reykt paprikukrydd gefur besta bragðið, en venjuleg sæt paprika er líka góð.

Hráefni

  • 300 g Pítsuhveiti
  • 200 ml Vatn
  • 10 g Ger
  • 5 g Salt
  • 200 g Kjúklingabringa (grilluð, strimluð)
  • 150 ml Tómatssósa
  • 150 g Mozzarella ostur
  • 1 stk Laukur
  • 1 búnt Ferskur kóríander
  • 1 tsk Kryddblanda (paprika, engiferduft, hvítlauksduft)
  • 2 msk Ólífuolía