Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Bulgogi nautakjöts pizza borin fram
Pizza með Bulgogi nautakjöti og kóreskum kryddum

Pizza Korean Bulgogi – Með Bulgogi nautakjöti

Höfundur: Flavelo
Kóreskt grill mætir ítalskri pizzu. 'Bulgogi' þýðir bókstaflega 'eldkjöt', sem vísar í þunnt sneitt nautakjöt sem legið hefur í sætri og saltri maríneringu. Í þessum bræðingsrétti mynda sýran í tómötunum, teygjanlegur osturinn og karamellíserað kjötið ótrúlegt jafnvægi. Sannkölluð bragðsprengja þar sem ilmur af sesamolíu setur punktinn yfir i-ið.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 950 kcal
🌍 Eldhús Kóresk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bagepappír
  • Beittur hnífur til að skera kjötið

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Sesam

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 220°C (blástur) og setjið bagepappír á ofnplötu.

Ráð: Hár hiti er nauðsynlegur fyrir stökka pizzu og til að deigið lyfti sér hratt (hitasjokk).
2 ✓

Skerið nautakjötið í örþunnar sneiðar. Veltið upp úr helmingnum af kóreska kryddinu og dropa af sesamolíu.

Ráð: Ef þú setur kjötið í frysti í 20 mínútur áður er mun auðveldara að skera það þunnt. Þunnu sneiðarnar eldast fullkomlega á stuttum bökunartíma.
3 ✓

Fletjið deigið út og smyrjið þunnt með tómatssósu, skiljið eftir 1-2 cm kant.

Ráð: Minna er meira: ef það er of mikil sósa verður deigið blautt og bakast ekki stökkt.
4 ✓

Stráið mozzarella yfir og dreifið svo krydduðum kjötsneiðunum jafnt yfir.

Ráð: Ekki hlaða kjötinu of þétt, leyfðu heita loftinu að leika um sneiðarnar svo þær brúnist í stað þess að soðna.
5 ✓

Dreypið afganginum af sesamolíunni yfir og stráið restinni af kryddinu á.

Ráð: Ilmurinn af sesamolíunni verður meiri við bakstur, en farið varlega því bragðið er ríkjandi.
6 ✓

Bakið í 12-15 mínútur þar til osturinn bullar og kantarnir verða gullinbrúnir.

Ráð: Brúnun ostsins gefur til kynna að bragðið sé orðið dýpra.
7 ✓

Stráið ferskum vorlauk og kóríander yfir við framreiðslu.

Ráð: Stökkur laukurinn og sítruskenndur kóríanderinn vega upp á móti fituríkum ostinum og kjötinu.

Algengar spurningar

Má ég nota annað kjöt?
Já, það virkar vel með svínalund eða kjúklingabringu, en nautakjötið gefur réttan karakter.

Hráefni

  • 1 stk Pizzadeig (tilbúið eða heimagon)
  • 200 g Nautakjöt (t.d. lund eða innralæri)
  • 150 g Tómatssósa
  • 150 g Mozzarella ostur
  • 2 stk Ferskur vorlaukur
  • 1 msk Sesamolía
  • 1 tsk Kóresk krydd (Gochugaru eða chiliflögur og sesam)
  • 5 g Ferskur kóríander