Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pizza al Mascarpone með basilíku og parmesan
Silkimjúk pizza með mascarpone kremi, ferskum tómötum og basilíku.

Pizza með mascarpone (Pizza al Mascarpone)

Höfundur: Flavelo
Mascarpone á ekki bara heima í tiramisu! Þessi feiti, rjómalagaði ostur gerir kraftaverk á pizzu: hann mýkir sýruna í tómötunum og myndar ótrúlega ríkan og silkimjúkan grunn. Þessi samsetning kemur frá Norður-Ítalíu þar sem gæði mjólkurvara eru goðsagnakennd. Sannkölluð „þæginda“ pizza.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 12 mínútur
⌛ Heildartími 27 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 820 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk (Norður-Ítalía)

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Smyrjari/Skeið
  • Bökunarplata

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hrærið mascarpone með smá salti og pipar til að mýkja hann.

Ráð: Ef osturinn er við stofuhita er auðveldara að vinna með hann.
2 ✓

Fletjið deigið út og smyrjið með mascarpone kreminu.

Ráð: Þetta er „sósan“ núna, það þarf ekki tómata undir. Skiljið eftir kant!
3 ✓

Skerið tómatinn þunnt og leggið ofan á kremið.

Ráð: Safi tómatanna blandast mascarpone ostinum við bakstur og myndar ljúffenga blöndu.
4 ✓

Stráið parmesan og óreganó yfir.

Ráð: Parmesan gefur saltan karakter á móti hlutlausum mascarpone.
5 ✓

Dreypið smá olíu yfir og bakið við 220°C í 12 mínútur.

Ráð: Fylgist með að botninn bakist líka, feitt áleggið getur gert það erfiðara.
6 ✓

Skreytið með ferskri basilíku eftir bakstur.

Ráð: Ómissandi vegna útlits og ilms.

Algengar spurningar

Rennur mascarpone osturinn ekki út?
Jú, ef þú setur of mikið. Mascarpone verður fljótandi við hita, því á að setja hann í doppum eða smyrja þunnt.
Hvað á ég að gera ef mér finnst hún of feit?
Mascarpone er feitur ostur. Vektu upp á móti með súrum tómötum eða fersku klettasalati ofan á.

Hráefni

  • 300 g Pitsudeig
  • 200 g Mascarpone ostur
  • 50 g Parmesan ostur
  • 1 tsk Þurrkað óreganó
  • 1 stk Ferskur tómatur
  • 10 blöð Fersk basilíka
  • 2 msk Ólífuolía
  • 1 klípa Salt
  • 1 klípa Pipar