Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pizza ai Peperoni með litskrúðugum paprikum og mozzarella
Litskrúðug pizza með sætri papriku, mozzarella og ferskri basilíku.

Pizza með papriku (Pizza ai Peperoni)

Höfundur: Flavelo
„Peperoni“ þýðir paprika á ítölsku (má ekki rugla saman við amerísku pylsuna!). Þessi pizza er í anda „tricolore“: rauðar, gular og grænar paprikur eru ekki bara fallegar heldur bæta þær hver aðra upp í bragði. Sú græna er beiskari, sú rauða sætari og sú gula safarík. Sannkölluð sumarstemning.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 750 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Beittur hnífur
  • Skurðarbretti
  • Bökunarplata

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hreinsið kjarnann úr paprikunum og skerið þær í mjög þunna hringi eða strimla.

Ráð: Því þynnri sem sneiðin er, því betur bakast hún og kantarnir karamelliserast.
2 ✓

Fletjið deigið út, smyrjið með sósunni, saltið og piprið.

Ráð: Tómatagrunnurinn passar vel við paprikuna og dregur fram sætleika hennar.
3 ✓

Raðið litskrúðugu paprikunum yfir.

Ráð: Ekki hlaða þeim of mikið hverja ofan á aðra, því þá gufusjóða þær í stað þess að bakast.
4 ✓

Setjið mozzarella sneiðar yfir.

Ráð: Ef þið setjið ostinn yfir paprikurnar ver hann þær gegn bruna en þær munu gufusjóða undir honum. Ef osturinn fer undir, bakast paprikurnar betur.
5 ✓

Dreypið ólífuolíu yfir og bakið við 220°C í 12-15 mínútur.

Ráð: Olían hjálpar til við að leysa upp litarefni og dreifa bragðinu.
6 ✓

Stráið ferskri basilíku yfir áður en borið er fram.

Ráð: Ferskur ilmur kryddjurtarinnar vegur upp á móti sætleika bokuðu paprikunnar.

Algengar spurningar

Þarf að flytja paprikuna?
Ekki nauðsynlegt, en hýðið getur stundum verið seigt og erfitt að melta. Ef þú ert viðkvæm(ur) fyrir því, þá er gott að grilla þær fyrst og flytja.

Hráefni

  • 300 g Pitsudeig
  • 150 ml Tómatssósa
  • 200 g Mozzarella ostur
  • 1 stk Rauð paprika
  • 1 stk Gul paprika
  • 1 stk Græn paprika
  • 10 blöð Fersk basilíka
  • 2 msk Ólífuolía
  • 1 klípa Salt
  • 1 klípa Pipar