Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pizza ai Pomodori Secchi með sólþurrkuðum tómötum og osti
Bragðmikil pizza með olíulegnum sólþurrkuðum tómötum og ferskum kryddjurtum.

Pizza með sólþurrkuðum tómötum (Pizza ai Pomodori Secchi)

Höfundur: Flavelo
Sólþurrkaðir tómatar geyma bragð sólarinnar. Í suðrinu eru umframtómatar þurrkaðir í sólinni svo bragðið þéttist og verður að „umami-sprengju“. Þessi pizza krefst ekki margs áleggs því styrkur sólþurrkuðu tómatanna drottnar yfir bragðheiminum.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 710 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk (Suður-Ítalía)

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hnífur
  • Skurðarbretti

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Fletjið deigið út. Ef þið viljið sterkt bragð, penslið þunnt með kryddolíunni af tómötunum.

Ráð: Þetta gefur deiginu auka bragð.
2 ✓

Skerið sólþurrkuðu tómatana í strimla og sneiðið hvítlaukinn. Dreifið yfir deigið.

Ráð: Skerið hvítlaukinn þunnt svo hann bakist, en passið að hann brenni ekki og verði beiskur.
3 ✓

Stráið parmesan yfir og hyljið síðan með mozzarella.

Ráð: Osturinn myndar verndarlag yfir tómötunum sem eiga það til að brenna.
4 ✓

Bakið við 220°C í 12-15 mínútur.

Ráð: Gullinbrúnn ostur gefur til kynna að pizzan sé tilbúin.
5 ✓

Berið fram með ferskri basilíku.

Ráð: Sætur og pipraður keimur basilíkunnar passar vel við sýruna í tómötunum.

Algengar spurningar

Sólþurrkuðu tómatarnir urðu harðir á pizzunni. Hvað gerði ég vitlaust?
Ef þú notaðir þurra (í poka) tómata, verður að leggja þá í bleyti í heitt vatn fyrst. Þeir sem liggja í olíu má nota strax.

Hráefni

  • 300 g Pitsudeig
  • 100 g Sólþurrkaðir tómatar í olíu (látið renna af)
  • 200 g Mozzarella ostur
  • 50 g Parmesan ostur
  • 2 msk Ólífuolía (olían af tómötunum er líka góð)
  • 1 blöð Fersk basilíka
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 1 klípa Salt
  • 1 klípa Pipar