Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pizza Mexicana með avókadó og jalapeño
Sterk og fersk mexíkósk pítsa með rjómalöguðu avókadó og sterkum pipar.

Pizza Mexicana

Höfundur: Flavelo
Þó langt sé til Ítalíu, þá virka mexíkósk hráefni – baunir, maís, chili, avókadó – frábærlega á pítsu. Þessi uppskrift er leikur að áferð: kremkenndar baunir og avókadó, stökkt deig og ferskur kóríander. Jalapeño sér um hitann sem osturinn og avókadóið milda.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 820 kcal
🌍 Eldhús Mexíkósk / Tex-Mex

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata
  • Hnífur
  • Skurðarbretti

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Fletjið deigið þunnt út, setjið á plötu með bökunarpappír og smyrjið með tómatsósu.

Ráð: Þunnt deig (Rómverskur stíll) hentar betur undir þungt álegg því það verður stökkt.
2 ✓

Stráið osti yfir, síðan baunum og jalapeño sneiðum.

Ráð: Dreifið baununum jafnt, ekki í hrúgum, svo þær nái að hitna í gegn.
3 ✓

Bakið við 220°C í 12-15 mínútur þar til osturinn bráðnar og kanturinn er gullinn.

Ráð: Hár hiti 'sjokkerar' deigið svo það verður fljótt stökkt.
4 ✓

Eftir bakstur skal setja ferskt avókadó og kóríander yfir.

Ráð: Fitan í avókadó kemur í stað sýrðs rjóma og kælir hitann frá chilinum.

Algengar spurningar

Af hverju er avókadóið beiskt?
Aldrei baka avókadó! Hitinn breytir efnasamsetningunni og gerir það beiskt. Settu það alltaf á eftir á.
Má nota dósabaunir?
Já, en skolaðu þær vel svo sterkjan bleyti ekki pítsuna.

Hráefni

  • 1 skammtur Þunnt pítsudeig
  • 120 ml Tómatssósa
  • 150 g Mozzarella ostur
  • 100 g Soðnar svartar baunir
  • 1 stk Jalapeño pipar
  • 1 stk Þroskað avókadó
  • 1 búnt Ferskur kóríander
  • 1 msk Ólífuolía