Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pizza Primavera með vorgrænmeti og basilíku
Fersk og holl vorpítsa með grænmeti

Pizza Primavera

Höfundur: Flavelo
'Primavera' (Vor) pítsan fagnar endurfæðingu náttúrunnar. Hún á sér enga fasta uppskrift, aðalatriðið er að nota ferskasta og nýjasta grænmeti markaðarins: aspas, vorlauk, smákúrbít. Þessi pítsa snýst um liti og stökka áferð. Létt, vítamínrík og falleg – eins og vorengi á diski.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 720 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata
  • Skurðarbretti
  • Pottur (til að snöggsjóða aspas - valfrjálst)

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 230-250°C. Brjótið trénaða endann af aspasinum, skerið kúrbít og papriku í strimla/hringi.

Ráð: Ef aspasinn er þykkur, setjið hann í sjóðandi saltvatn í 1 mínútu og kælið svo. Þannig verður hann örugglega mjúkur.
2 ✓

Fletjið deigið út, smyrjið með tómatsósu, stráið oregano og smá salti yfir.

Ráð: Oregano er besti vinur tómatsósunnar.
3 ✓

Dreifið grænmetinu í litríkum fléttum yfir deigið.

Ráð: Ekki þjappa öllu saman, leyfðu deiginu að sjást líka.
4 ✓

Rífið mozzarella yfir grænmetið.

Ráð: Osturinn 'festir' grænmetið.
5 ✓

Dreypið olíu yfir, bakið í 10-15 mínútur.

Ráð: Hái hitinn bakar deigið hratt á meðan grænmetið rétt brúnast.
6 ✓

Takið út, skreytið með basilíku og berið fram.

Ráð: Ferskur vorilmur!

Algengar spurningar

Þarf að sjóða grænmetið?
Gott er að snöggsjóða (blanchera) aspas og grænar baunir í 1-2 mínútur og kæla svo í ísvatni til að halda skærgræna litnum og mýkja þær aðeins fyrir pítsuna.
Má nota frosið grænmeti?
Helst ekki. Frosið grænmeti sleppir miklum vökva og verður lint. Kjarninn í Primavera er ferskleiki.

Hráefni

  • 300 g Pítsudeig
  • 100 g Ferskur grænn aspas
  • 100 g Ungur kúrbítur
  • 1 stk Paprika (gul eða rauð vegna litarins)
  • 100 ml Tómatsósa
  • 150 g Mozzarella ostur
  • 10 blöð Fersk basilíka
  • 2 msk Extra virgin ólífuolía
  • 1 klípa Salt
  • 1 klípa Oregano