Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pizza Viennese með austurrískri pylsu, papriku og mozzarella
Klassísk pizza viennese með stökkum pylsusneiðum og litríkri papriku.

Pizza Viennese

Höfundur: Flavelo
Þótt Ítalía sé heimkynni pizzunnar, er 'Pizza Viennese' (Vínarpizza) afsprengi nálægðarinnar við Austurríki og ástarinnar á pylsum. Þetta er mikið uppáhald hjá börnum og þeim sem elska staðgóðan mat: stökkar pylsu- eða bjúgnasneiðar krullast upp í ofninum og mynda litlar skálar með ristuðum köntum, sem passar fullkomlega við einfaldleikann í lauknum og ostinum.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 680 kcal
🌍 Eldhús Austurrísk / Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Skurðarbretti
  • Bökunarpappír
  • Bökunarplata

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 220°C. Skerið pylsuna í sneiðar, laukinn í þunna hálfmána og paprikuna í strimla.

Ráð: Ekki skera pylsuna of þunnt, þá þornar hún. Um það bil 3-4 mm er kjörþykkt.
2 ✓

Fletjið deigið út svo það passi á plötuna. Smyrjið með tómatssósu, skiljið eftir smá kant.

Ráð: Deig við stofuhita er mun auðveldara að fletja út en kalt úr ísskáp, því glútennetið er slakara.
3 ✓

Stráið mozzarella yfir, raðið síðan pylsusneiðum, lauk og papriku ofan á.

Ráð: Setjið alltaf ostinn undir grænmetið svo það komist í beina snertingu við hitann og steikist í stað þess að gufusoðna.
4 ✓

Stráið óreganó yfir og dreypið smá olíu á. Bakið í 12-15 mínútur þar til kantarnir á pylsunum brúnast og deigið er gullið.

Ráð: Hýðið á pylsunni spennist upp við hitann og sneiðarnar verða íhvolfar – þessi 'skál-áhrif' safna ljúffengri steikingarfitunni.
5 ✓

Berið fram strax, á meðan osturinn er teygjanlegur og pylsan heit.

Ráð: Passið ykkur, pylsusneiðarnar halda hita lengi inn í sér!

Algengar spurningar

Hvernig pylsu á ég að nota?
Klassíska uppskriftin kallar á 'Würstel', þ.e. gæða vínarpylsu eða svipaða pylsu sem er ekki of þurr. Reykt sveitapylsa gæti verið of hörð hér.
Brennur laukurinn ekki?
Ef þú skerð hann þunnt mun hann karamelliserast, ekki brenna. Ef þú ert hrædd/ur við það, má setja hann undir ostinn.

Hráefni

  • 1 stk Pizzabotn (u.þ.b. 280g)
  • 100 ml Tómatssósa
  • 150 g Mozzarella ostur
  • 100 g Austurrísk pylsa eða gæða vínarpylsa
  • 50 g Rauðlaukur
  • 50 g Paprika (rauð eða græn)
  • 5 g Ferskt óreganó
  • 10 ml Ólífuolía