Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Puns-sídur í glasi
Kryddaður og ríkur hátíðardrykkur fyrir góðar stundir

Puns-sídur

Höfundur: Flavelo
Puns þýddi upphaflega fimm hráefni (spritt, sykur, sítróna, vatn, krydd), en þessi nútíma síder-útgáfa einfaldar formúluna en heldur ríkidæminu. Eplasídur kemur í stað vatns og spritts, en appelsína og krydd færa punsinum sinn karakter. Þetta er 'kryddvín letingjans' sem töfrar fram hátíðarstemningu í eldhúsinu á augabragði.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 15 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 285 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg / Hátíðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Hnífur og skurðarbretti
  • Sigti
  • Mál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Súlfít

Aðferð

1 ✓

Hellið síder og appelsínusafa í pottinn.

Ráð: Blandan gefur fyllingu.
2 ✓

Bætið við púðursykri, kanil, negul og sítrónusafa. Byrjið að hita.

Ráð: Sýran í sítrónusafanum 'lyftir' sætunni í sykrinum og kryddunum.
3 ✓

Hitið í u.þ.b. 10 mínútur við lágan hita, látið bara rétt krauma.

Ráð: Tíminn þarf til að hörð uppbygging neguls og kanils mýkist og gefi frá sér bragð.
4 ✓

Takið af hitanum og hrærið vanillunni saman við.

Ráð: Hinn fljókgjarni vanilluilmur myndi hverfa við suðu, því bætum við henni alltaf við í lokin.
5 ✓

Sigtið drykkinn í mál.

Ráð: Þannig fæst hreinn drykkur, án kryddbita.
6 ✓

Skreytið með rjóma og appelsínusneið. Njótið heitt!

Ráð: Bráðnandi rjóminn breytir áferð drykkjarins stöðugt.

Algengar spurningar

Hvað gerir puns að punsi?
Orðið 'punch' kemur frá sanskrít orðinu 'pañc' (fimm), sem vísar til samhljóms 5 hráefna. Hér mynda sídur, appelsína, sítróna, sykur og krydd þessa fimm.
Varð hann of súr?
Bættu við smá púðursykri eða hunangi. Sýrustigið fer eftir þroska sítrusávaxtanna, alltaf að smakka til.

Hráefni

  • 500 ml Eplasídur
  • 100 ml Appelsínusafi
  • 30 g Púðursykur
  • 5 stk Heill negull
  • 1 stk Kanilstöng
  • 1 msk Sítrónusafi
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 100 ml Þeyttur rjómi
  • 2 sneiðar Appelsínusneiðar