Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Reykt papriku- og límónusósa borin fram
Krydduð reykt papriku- og límónusósa með grillmat

Reykt papriku- og límónusósa

Höfundur: Flavelo
Eldsnögg sósa sem sannar að maður þarf ekki að standa tímunum saman við eldavélina til að fá mikið bragð. Sýran í límónunni og dýptin í reyktu paprikunni halda hvor annarri í jafnvægi, og hunangið mýkir kantana. Fullkomin „allrahanda“ sósa: á salat, steiktar kartöflur eða til að marinera.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 15 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 125 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítil panna: til að sjóða saman.
  • Sítruspressa: fyrir límónuna.

Aðferð

1 ✓

Rífið hvítlaukinn og pressið límónusafann.

Ráð: Rifinn hvítlaukur er maukkenndari og blandast betur en saxaður.
2 ✓

Hitið olíuna, setjið hvítlaukinn út í og steikið örlítið.

Ráð: Bara þar til hann ilmar, ekki brúna!
3 ✓

Takið af hitanum, hrærið papriku og chili saman við.

Ráð: Í heitri olíu gefur paprikan strax frá sér lit og bragð, en ef hún er áfram á hitanum getur hún brunnið. Afgangshitinn er nóg.
4 ✓

Hellið límónusafa, ediki og hunangi út í. Setjið aftur á hitann.

Ráð: Hrærið þar til hunangið er alveg uppleyst og blandan jöfn.
5 ✓

Látið malla í 3-4 mínútur til að þykkja aðeins.

Ráð: Við uppgufun vatns þéttist bragðið.
6 ✓

Saltið og piprið. Ef þið viljið slétta sósu má nota töfrasprota.

Ráð: Berið fram heita eða við stofuhita.

Algengar spurningar

Varð of þunn.
Þetta er ekki hveitisósa, heldur meira eins og þykk vinaigrette. Ef þú vilt hafa hana þykkari skaltu sjóða hana lengur (reduce) eða hræra smá maíssterkju út í vatn og blanda saman við.
Má skipta út hrísgrjónaedikinu?
Hrísgrjónaedik er mildara. Ef þú notar venjulegt borðedik skaltu minnka magnið og auka við hunangið.

Hráefni

  • 2 tsk reykt paprikuduft
  • 2 msk ferskur límónusafi
  • 2 msk ólífuolía
  • 1 msk hunang
  • 2 rif hvítlaukur
  • 1 msk hrísgrjónaedik
  • 1 klípa salt
  • 1 klípa malaður svartur pipar
  • 1 tsk chiliflögur