Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Sætur kirsuberjasídur borinn fram í glasi
Yljandi vetrardrykkur með kirsuberjum

Sætur kirsuberjasídur

Höfundur: Flavelo
Hjónaband kirsuberja og epla sameinar bragðheima tveggja ólíkra ávaxtategunda. Djúp og örlítið 'tannín-rík' sæta kirsuberjanna gefur léttri sýru síðursins meiri vigt. Kryddin (kanill, vanilla) minna á kökugerð og gera drykkinn nánast að fljótandi epla- og kirsuberjaböku með rjóma.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 310 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Sigti
  • Pískur (handvirkur eða rafmagns)
  • Hitaþolin mál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Súlfít (í síðernum)

Aðferð

1 ✓

Hellið síðernum í pott og hitið. Bætið við kirsuberjamauki, púðursykri, kanilstöng og klípu af salti.

Ráð: Saltið gerir drykkinn ekki saltan heldur 'opnar' bragðlaukana fyrir sætunni.
2 ✓

Hrærið maukið vel saman við síðurinn og hitið að suðumarki (ekki láta fossjókka!). Látið malla í 5-8 mínútur.

Ráð: Maukið þykkir drykkinn og gefur honum meiri fyllingu.
3 ✓

Takið pottinn af hellunni og hrærið vanillunni saman við. Látið standa í eina mínútu.

Ráð: Bætið vanilludropum alltaf við í lokin svo bragðið gufi ekki upp.
4 ✓

Þeytið rjómann þar til hann er léttþeyttur.

Ráð: Of stífþeyttur rjómi verður eins og 'tappi' ofan á, léttþeyttur rjómi blandast betur við drykkinn þegar drukkið er.
5 ✓

Sigtið drykkinn (ef þið viljið losna við kanilinn eða stærri berjabita) og hellið í mál. Toppið með rjóma og ferskum kirsuberjum.

Ráð: Berið fram heitt og hafið skeið með fyrir rjómann.

Algengar spurningar

Má nota niðursoðin kirsuber?
Já, maukið þau þá í blandara ásamt safanum. Sleppið sykrinum í uppskriftinni þar sem niðursuðan inniheldur þegar sykur.

Hráefni

  • 500 ml Eplasídur
  • 150 g Kirsuberjamauk (úr ferskum eða frosnum berjum)
  • 30 g Púðursykur
  • 1 stk Heil kanilstöng
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 100 ml Rjómi (til þeytingar)
  • 50 g Heil kirsuber (steinlaus, til skrauts)
  • 1 klípa Salt