Wasabi borgari borinn fram Wasabi borgari Spagettí með kjötbollum og tómatsósu Spagettí með kjötbollum Pistasíumús-kaka skreytt Pistasíumús-kaka BBQ reyktur lýsingur með stökku roði BBQ reyktur lýsingur Nýlagaður ítalskur hamborgari með mozzarella og pestó Ítalskur hamborgari Bocadillo með túnfiski, í stökku baguette Bocadillo með túnfiski BBQ grillaður styrja með ferskum kryddjurtum BBQ grillaður styrja Zoolbia persnesk sírópskaka Zoolbia Pizza alla Caponata með steiktu grænmeti og mozzarella Pizza alla caponata Ekta venesúelsk og kólumbísk arepa Arepa Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Tamarind ídýfa í skál Tælensk tamarind ídýfa Heimagerð zserbó með mjúku deigi, hnetufyllingu og súkkulaðihjúp. Zserbó Hunangs- og rommfrappé, rjómakenndur kaffidrykkur með þeyttum rjóma og kanil Hunangs- og rommfrappé Nýbökuð graskerspizza Pizza alla zucca Kastaníuterta skorin í sneiðar, skreytt með súkkulaði Kastaníuterta Djúpsteiktur steinbítur í andafitu, skreyttur með sítrónu og steinselju Djúpsteiktur steinbítur í andafitu Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði borinn fram Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði Heitt súkkulaði með eggjalíkjör og rjóma Eggjalíkjörs heitt súkkulaði Nýlagaður franskur hamborgari með brie osti og dijon sinnepi Franskur hamborgari (Brie og Dijon) Wasabi borgari borinn fram Wasabi borgari Spagettí með kjötbollum og tómatsósu Spagettí með kjötbollum Pistasíumús-kaka skreytt Pistasíumús-kaka BBQ reyktur lýsingur með stökku roði BBQ reyktur lýsingur Nýlagaður ítalskur hamborgari með mozzarella og pestó Ítalskur hamborgari Bocadillo með túnfiski, í stökku baguette Bocadillo með túnfiski BBQ grillaður styrja með ferskum kryddjurtum BBQ grillaður styrja Zoolbia persnesk sírópskaka Zoolbia Pizza alla Caponata með steiktu grænmeti og mozzarella Pizza alla caponata Ekta venesúelsk og kólumbísk arepa Arepa Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Tamarind ídýfa í skál Tælensk tamarind ídýfa Heimagerð zserbó með mjúku deigi, hnetufyllingu og súkkulaðihjúp. Zserbó Hunangs- og rommfrappé, rjómakenndur kaffidrykkur með þeyttum rjóma og kanil Hunangs- og rommfrappé Nýbökuð graskerspizza Pizza alla zucca Kastaníuterta skorin í sneiðar, skreytt með súkkulaði Kastaníuterta Djúpsteiktur steinbítur í andafitu, skreyttur með sítrónu og steinselju Djúpsteiktur steinbítur í andafitu Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði borinn fram Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði Heitt súkkulaði með eggjalíkjör og rjóma Eggjalíkjörs heitt súkkulaði Nýlagaður franskur hamborgari með brie osti og dijon sinnepi Franskur hamborgari (Brie og Dijon)
Sangría-ís
Ferskur og ávaxtaríkur sangría-ís, fullkominn sumareftirréttur

Sangría-ís

Höfundur: Flavelo
Eftirréttur sem kallar fram stemningu spænskra stranda, þar sem ávaxtaríkir tónar rauðvínsins eru í forgrunni. Lykilskref uppskriftarinnar er að sjóða niður vínið (redukera): með þessu fjarlægjum við stóran hluta alkóhólsins, sem annars myndi koma í veg fyrir að ísinn frysi, um leið og við þéttum bragðið. Útkoman er rjómalagaður eftirréttur fyrir fullorðna, fullur af ávöxtum.
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 5 klukkustundir
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 310 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítill pottur (fyrir vínið)
  • Blandari
  • Pískari
  • Box sem þolir frysti

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Áfengi

Aðferð

1 ✓

Sjóðið rauðvínið í 5-10 mínútur þar til það hefur soðið niður um helming, kælið síðan alveg.

Ráð: Alkóhólið gufar upp svo vatnið kristallast auðveldar í ís (hækkun frostmarks) og bragðið verður sterkara.
2 ✓

Maukið ávextina með appelsínusafa, hunangi og sítrónusafa í blandara, og hrærið síðan kalda víninu saman við.

Ráð: Sýran í sítrónusafanum lífgar upp á lit og bragð ávaxtanna.
3 ✓

Þeytið rjómann í létta froðu og vendið honum síðan saman við kondensmjólkina og vín-ávaxtamaukið.

Ráð: Kondensmjólkin tryggir rjómalagaða áferð án þess að sjóða egg.
4 ✓

Frystið kremið í 4-6 klukkustundir.

Ráð: Þar sem þetta er feitur og þykkur grunnur er hann síður líklegur til að mynda stóra ískristalla en vatnskenndur sorbet.

Algengar spurningar

Ísinn varð of fljótandi.
Líklega sauðstu ekki nóg af alkóhólinu úr víninu. Alkóhól virkar eins og frostlögur.
Má nota hvítvín?
Já, það er hægt að gera hvíta sangríu-útgáfu, ferskjur og hunangsmelónur passa vel með því.

Hráefni

  • 200 ml Rauðvín (fyllra afbrigði)
  • 100 ml Appelsínusafi
  • 100 g Fersk jarðarber
  • 100 g Ferskar ferskjur
  • 50 g Hunang
  • 10 ml Sítrónusafi
  • 250 ml Rjómi
  • 200 ml Kondensmjólk (sykruð)
  • 5 ml Vanilludropar