Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Skógarberjasider borinn fram
Svalandi skógarberjasider fyrir sumarkvöldin

Skógarberjasider

Höfundur: Flavelo
Klassískur eplasider er frábær grunnur, en þegar hann mætir gersemum skógarins verður til algjör sprengja. Tannínin og sýran í rauðu berjunum gefa dýpt, og útlitið – berin fljótandi í glasinu – minnir strax á sumarlegar lautarferðir.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
⌛ Heildartími 10 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 210 kcal
🌍 Eldhús Nútímaleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Skurðarbretti
  • Glös
  • Muddler (stautur) eða endinn á sleif

Ofnæmisvaldar

⚠️ Súlfít

Aðferð

1 ✓

Hreinsið jarðarberin og skerið í fjóra hluta. Setjið nokkur jarðarber og brómber í botninn á glasinu.

Ráð: Með því að skera berin eykst yfirborðið og meira bragð losnar úr þeim.
2 ✓

Merjið berin varlega í botninum með staut (muddler), bara rétt svo safinn losni.

Ráð: Ekki mauka þau alveg, bara opna þau svo siderinn nái í litinn og bragðið.
3 ✓

Fyllið glasið af ís og stráið afganginum af heilum berjum (og bláberjum) yfir.

Ráð: Lagskiptingin gerir drykkinn fallegri.
4 ✓

Hellið sidernum yfir, skreytið með myntugreinum og berið fram.

Ráð: Látið standa í 1-2 mínútur fyrir neyslu svo siderinn taki í sig litinn frá berjunum.

Algengar spurningar

Má nota frosin ber?
Já, endilega! Frosin ber virka líka sem 'klakar' og þegar þau þiðna gefa þau frá sér safa og lit.

Hráefni

  • 500 ml Eplasider (hálfþurr)
  • 100 g Fersk jarðarber
  • 50 g Bláber
  • 50 g Brómber
  • 4 greinar Fersk mynta
  • 10 stk Klakar