Hunangs-BBQ borgari borinn fram Hunangs-BBQ borgari Viskí- og hunangssorbet í skál Viskí- og hunangssorbet Engiferís borinn fram Engiferís Sveppabollur bornar fram Sveppabollur Bananapönnukökur bornar fram með ferskum ávöxtum og hunangi. Bananapönnukökur Kjúklingalifrakæfa með mjúkri áferð, borin fram með ferskum kryddjurtum og stökku ristuðu brauði Kjúklingalifrakæfa Reykt BBQ kjúklingahjörtu á spjóti Reykt BBQ kjúklingahjörtu í hunangs- og chilimarineringu Rjómalagaður vegan möndluís í skál Vegan möndluís Pan de coco hondúrasískt kókosbrauð nýbakað Pan de coco Falafel pizza með steiktum kjúklingabaunabollum og tahini sósu Pizza Falafel Tiramisu-mússterta borin fram á glæsilegan hátt Tiramisu-mússterta Rjómalöguð klettasalatssósa í skál Rjómalöguð klettasalatssósa Fusion taco með kjúklingi og kimchi Fusion taco Mini vöfflubitar bornir fram Mini vöfflubitar Kartöfluréttur með kjöthakki Kartöflugratín með kjöthakki og sýrðum rjóma Grillaðar nautasneiðar með sætum kartöflum Grillað nautakjöt með sætum kartöflum Eszterházy terta borin fram Eszterházy terta Donat Kampung borið fram Donat Kampung Buñuelos bornar fram Buñuelos Sýrð basilíka í krukku Sýrð basilíka með kryddi Hunangs-BBQ borgari borinn fram Hunangs-BBQ borgari Viskí- og hunangssorbet í skál Viskí- og hunangssorbet Engiferís borinn fram Engiferís Sveppabollur bornar fram Sveppabollur Bananapönnukökur bornar fram með ferskum ávöxtum og hunangi. Bananapönnukökur Kjúklingalifrakæfa með mjúkri áferð, borin fram með ferskum kryddjurtum og stökku ristuðu brauði Kjúklingalifrakæfa Reykt BBQ kjúklingahjörtu á spjóti Reykt BBQ kjúklingahjörtu í hunangs- og chilimarineringu Rjómalagaður vegan möndluís í skál Vegan möndluís Pan de coco hondúrasískt kókosbrauð nýbakað Pan de coco Falafel pizza með steiktum kjúklingabaunabollum og tahini sósu Pizza Falafel Tiramisu-mússterta borin fram á glæsilegan hátt Tiramisu-mússterta Rjómalöguð klettasalatssósa í skál Rjómalöguð klettasalatssósa Fusion taco með kjúklingi og kimchi Fusion taco Mini vöfflubitar bornir fram Mini vöfflubitar Kartöfluréttur með kjöthakki Kartöflugratín með kjöthakki og sýrðum rjóma Grillaðar nautasneiðar með sætum kartöflum Grillað nautakjöt með sætum kartöflum Eszterházy terta borin fram Eszterházy terta Donat Kampung borið fram Donat Kampung Buñuelos bornar fram Buñuelos Sýrð basilíka í krukku Sýrð basilíka með kryddi
Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði
Holl skandínavísk samloka með avókadókremi og ferskum radísum

Smørrebrød með avókadó og radísum

Höfundur: Flavelo
Smørrebrød (borið fram smö-re-bröd) er meira en bara samloka: þetta er þjóðargersemi Danmerkur. Nafnið þýðir 'smjörbrauð', en kjarninn er ríkulegt áleggið og sjónræn list. Grunnurinn er alltaf þétt, súrt, dökkt rúgbrauð (rugbrød) sem ber uppi háreist áleggið. Í þessari nútímalegu grænmetisútgáfu mynda rjómakennt avókadó og stökkar, bragðsterkar radísur samstillt par.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 320 kcal
🌍 Eldhús Dönsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Brauðrist eða panna
  • Mandólín eða beittur hnífur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten

Aðferð

1 ✓

Ristið rúgbrauðssneiðarnar á þurri pönnu eða í brauðrist þar til kantarnir verða stökkir. Látið kólna.

Ráð: Ef þú setur avókadó á heitt brauð hitnar kremið og getur tapað ferskleika sínum.
2 ✓

Skerið avókadó í tvennt, fjarlægið steininn og skafið kjötið úr. Stappið gróft með gaffli (þarf ekki að vera alveg maukað), hrærið saman við sítrónusafa, salt og pipar.

Ráð: Sýran í sítrónunni (askorbínsýra) hindrar oxun svo avókadóið helst fallega grænt.
3 ✓

Þvoið radísurnar og skerið í hárfínar skífur.

Ráð: Setjið sneiðarnar í ísvatn í 5 mínútur: þá verða þær extra stökkar og opnast aðeins.
4 ✓

Smyrjið brauðsneiðarnar þykkt með avókadókreminu.

5 ✓

Raðið þerruðum radísusneiðunum ofan á eins og hreistur (það er kjarninn í danskri fagurfræði).

6 ✓

Dreypið nokkrum dropum af ólífuolíu yfir og stráið ríkulega af fersku dilli yfir.

Ráð: Olían gefur gljáa og dregur fram sterka bragðið af radísunum.

Algengar spurningar

Af hverju þarf að rista brauðið?
Rúgbrauð er þétt og getur verið rakt. Ristingin dregur fram bragðið af fræjunum og gefur sneiðinni hald svo hún blotni ekki af kreminu.

Hráefni

  • 4 sneiðar Gróft rúgbrauð
  • 2 stk Þroskað avókadó
  • 6 stk Radísur
  • 2 msk Sítrónusafi
  • 1 klípa Salt
  • 1 klípa Nýmalaður pipar
  • 1 msk Ólífuolía
  • 1 búnt Ferskt dill