Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Sólblómafræbollur
Stökkar og hunangsgljáðar sólblómafræbollur

Sólblómafræbollur

Höfundur: Flavelo
Sólblómafræ eru ekki bara fuglafóður! Ristuð gefa þau frá sér ótrúlega ríkan, hnetukenndan ilm sem virkar furðu vel í sætu umhverfi. Mótvægið milli hunangshjúpsins og söltu, ristuðu fræjanna er vinsælt bragð í nútíma matargerð. Þessi bolla er fyrir þá sem vilja að eftirrétturinn hafi smá 'bit'.
🕒 Undirbúningur 40 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir 15 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 380 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Panna (til að rista fræ)
  • Útstingur
  • Pottur fyrir steikingu

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg
⚠️ Hnetur

Aðferð

1 ✓

Ristið sólblómafræin á þurri pönnu þar til þau ilma og verða gullinbrún. Látið kólna og saxið helminginn gróft.

Ráð: Ristingin dregur fram hið sanna bragð fræjanna.
2 ✓

Gerið deigið úr hveiti, sykri, salti, geri, mjólk, eggi og smjöri. Bætið grófsöxuðu fræjunum við meðan á hnoðun stendur.

Ráð: Fræin gefa mjúku deiginu áferð.
3 ✓

Látið hefast til tvöfaldrar stærðar (60 mín), fletjið út, stingið út, og látið hvíla aftur í 30 mínútur.

Ráð: Fræin geta þyngt deigið, hefunin gæti tekið aðeins lengri tíma.
4 ✓

Djúpsteikið í 170°C heitri olíu.

Ráð: Takið upp úr þegar gullinbrúnum lit er náð.
5 ✓

Dreypið hunangi yfir og stráið afgangnum af ristuðu heilum fræjunum yfir.

Ráð: Klístrað hunangið heldur skrautinu á sínum stað.

Algengar spurningar

Brunnu fræin í deiginu?
Fræin í deiginu eru varin, en fræin sem fara ofan á skaltu setja á rétt fyrir framreiðslu, eða rista mjög varlega áður.

Hráefni

  • 300 g Hveiti
  • 80 g Afhýdd sólblómafræ
  • 50 g Sykur
  • 1 klípa Salt
  • 7 g Þurrger
  • 150 ml Volg mjólk
  • 1 stk Egg
  • 50 g Brætt smjör
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 50 ml Hunang
  • 100 g Flórsykur
  • 500 ml Olía (til steikingar)