Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Sterkmarineruð vatnsmelónufræ í krukku
Pikant og karakterísk sýrð vatnsmelónufræ

Sterkmarineruð vatnsmelónufræ

Höfundur: Flavelo
Vatnsmelónufræjum er oft hent en í Austurlöndum nær og Asíu eru þau ristuð sem sælkeravara. Þessi sýrða útgáfa er algjört hnossgæti: hýðið mýkist við suðu og sýringu svo hægt er að tyggja það, en innvolsið heldur hnetubragði. Chili og krydd breyta þessari aukaafurð í frábært snakk. Fullkomið með bjór!
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 1 dagur 25 mínútur
🍽️ Magn 6 skammtar
🔥 Hitaeiningar 35 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Sigti
  • Pottur
  • Litlar krukkur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Sinnep

Aðferð

1 ✓

Skolið fræin og sjóðið í vatni í 10 mínútur, sigtið síðan.

Ráð: For-suðan mýkir harða skelina, annars yrðu fræin of seig.
2 ✓

Sjóðið saman vatn, edik, salt og sykur.

Ráð: Bíðið þar til allt hefur leysst upp.
3 ✓

Setjið fræin í krukku ásamt hvítlauk og kryddum (lárviðarlaufi, sinnepi, pipar, dilli, chili).

Ráð: Notið litlar krukkur því þetta er snakk, ekki meðlæti.
4 ✓

Hellið heitum leginum yfir fræin.

Ráð: Heitur lögurinn klárar að mýkja fræin og dauðhreinsar.
5 ✓

Látið kólna og geymið í kæli í sólarhring.

Ráð: Fræin draga í sig kryddaðan löginn.

Algengar spurningar

Þarf að afhýða fræin?
Nei! Hitameðferðin og sýringin gera ytra hýðið ætt, þótt smá trefjaáferð haldist. Það gefur stökkleikann.

Hráefni

  • 150 g vatnsmelónufræ (svört)
  • 500 ml vatn
  • 120 ml edik (10%)
  • 15 g salt
  • 25 g sykur
  • 3 rif hvítlaukur
  • 2 stk lárviðarlauf
  • 1 msk sinnepsfræ
  • 1 tsk svartur pipar
  • 1 tsk dillfræ
  • 2 tsk chiliflögur