Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Suðrænt ávaxtate í glasi
Framandi og ferskt heimagert suðrænt ávaxtate

Suðrænt ávaxtate

Höfundur: Flavelo
Þessi drykkur er blanda af 'cold brew' (köldu útdrátt) og hefðbundinni uppáhellingu. Heita vatnið leysir hratt upp andoxunarefni tesins, en í löngu kælingarferlinu mýkjast trefjar ávaxtanna og náttúrulegur sykur þeirra leitar út í vökvann. Þannig fæst fylltur, náttúrulega sætur drykkur þar sem beiskja tesins og ferskleiki ávaxtanna eru í jafnvægi.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir 20 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 145 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hraðsuðuketill
  • Hitaþolin kanna (minnst 1.5 lítra)
  • Beittur hnífur
  • Sleif

Ofnæmisvaldar

⚠️ Hunang

Aðferð

1 ✓

Sjóðið vatnið, látið svo kólna í 5-8 mínútur þar til það nær 80°C. Setjið þá tepokana út í.

Ráð: Sjóðandi vatn brennir græna teblöðin og leysir upp bitur tannín.
2 ✓

Látið liggja í nákvæmlega 3-4 mínútur, fjarlægið svo pokana. Hrærið hunangi út í heitt teið svo það leysist alveg upp.

Ráð: Í heitum vökva blandast hunangið strax við vatnið.
3 ✓

Á meðan teið kólnar niður í volgt, undirbúið ávextina: skerið ananas og mangó í 1x1 cm teninga, og appelsínuna í þunnar sneiðar.

Ráð: Að skera smátt eykur yfirborðsflötinn og hjálpar bragðinu að losna.
4 ✓

Setjið ávextina í volgt teið. Látið kólna alveg við stofuhita, setjið svo í kæli í minnst 2 klukkustundir.

Ráð: Þetta er 'kaldur útdráttur': sykur og bragðefni ávaxtanna fara hægt út í teið án þess að ávextirnir maukist.
5 ✓

Við framreiðslu, setjið mikinn ís í glösin, hellið ávaxtateinu yfir (með ávaxtabitunum) og skreytið með ferskri myntu.

Ráð: Klappið myntuna aðeins áður en hún fer í glasið til að leysa úr læðingi ilmkjarnaolíurnar.

Algengar spurningar

Af hverju varð teið biturt?
Líklega notaðirðu of heitt vatn á græna teið eða lést pokann liggja of lengi. Grænt te er best að laga við 80°C.
Má nota niðursoðna ávexti?
Já, en þeir liggja í sykursírópi svo drykkurinn verður mun sætari. Minnkaðu hunangið ef þú gerir það.

Hráefni

  • 100 g Ferskur ananas
  • 100 g Þroskað mangó
  • 1 stk Appelsína
  • 2 stk Grænt te í poka (eða 1 tsk laust te)
  • 40 g Hunang
  • 1.2 l Vatn (síað)
  • 20 stk Klakar
  • 6 blöð Fersk mynta