Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Sýrð egg í glerkrukku
Fljótleg og auðveld heimagerð sýrð egg

Sýrð egg

Höfundur: Flavelo
Klassískur kráarmatur í nýjum búningi. Þessi útgáfa er einfaldari en sú fyrri og einblínir á hreinleika og grunnbragð. Eggjahvíta harðsoðnu eggjanna þéttist í súru umhverfi og rauðan dregur í sig bragð lagarins. Frábær próteingjafi eftir æfingu, eða bara sem snakk þegar mann langar í eitthvað salt.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 6 skammtar
🔥 Hitaeiningar 80 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur til að sjóða egg
  • Krukka

Ofnæmisvaldar

⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Sjóðið eggin hörð, kælið og flysjið.

Ráð: Erfiðara er að flysja ný egg, notið egg sem eru nokkurra daga gömul.
2 ✓

Sjóðið löginn (vatn, edik, krydd).

Ráð: Látið kólna aðeins, hellið ekki sjóðandi yfir eggin.
3 ✓

Setjið eggin í krukku, hellið leginum yfir.

Ráð: Hyljið alveg.
4 ✓

Kælið og setjið í ísskáp.

Ráð: Hægt að borða eftir nokkra daga.

Algengar spurningar

Hvað á að sjóða þau lengi?
Það þarf harðsoðin egg, þ.e. 10-12 mínútur frá suðu. Ef þau eru lin renna þau út í leginum.
Má lita þau með rauðrófum?
Já! Ef þið setjið soðna rauðrófu eða safann af henni með, fáið þið falleg fjólublá egg.

Hráefni

  • 6 stk Soðin egg (harðsoðin)
  • 250 ml Hvítvínsedik
  • 250 ml Vatn
  • 20 g Salt
  • 30 g Sykur
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 5 g Heill svartur pipar
  • 2 stk Lárviðarlauf
  • 5 g Chiliflögur