Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Teriyaki vöfflur með kjúklingi og sesam
Saltar vöfflur með krydduðum teriyaki kjúklingi og sesamfræjum

Teriyaki kjúklingavöfflur

Höfundur: Flavelo
Japönsk matargerð er þekkt fyrir snilldarlega notkun á 'umami' (fimmta bragðinu). Þessi uppskrift sameinar saltan og sætan teriyaki kjúkling og hlutlausa, stökka vöfflu. Karamelliseruð sykurhúðin úr teriyaki sósunni og dýptin úr sojasósunni hjúpa kjötið, sem myndar fullkomna andstæðu við mjúkt deigið. Nútímaleg 'street-food' innblástur sem er auðvelt að gera heima.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 550 kcal
🌍 Eldhús Japönsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Panna
  • Vöfflujárn
  • Beittur hnífur
  • Skurðarbretti

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Sesamfræ
⚠️ Soja

Aðferð

1 ✓

Skerið kjúklingabringurnar í þunna strimla eða litla teninga. Hitið sesamolíuna á pönnu.

Ráð: Ilmurinn af sesamolíunni eykst við hita, en passið að brenna hana ekki svo hún verði ekki beisk.
2 ✓

Steikið kjúklinginn þar til hann hvítnar, hellið síðan teriyaki sósunni yfir. Látið malla við vægan hita þar til sósan þykknar og hjúpar kjötið.

Ráð: Sykurinn í sósunni karamelliserast á kjötinu og gerir það glansandi og klístrað.
3 ✓

Blandið hveiti, lyftidufti, salti og pipar saman í skál.

Ráð: Vöffludeigið ætti að vera hlutlaust svo það yfirgnæfi ekki bragðið af kjúklingnum.
4 ✓

Þeytið eggin, blandið mjólkinni og brædda smjörinu út í og hrærið síðan saman við hveitiblönduna.

Ráð: Hrærið aðeins þar til hveitið hverfur. Gróft deig gefur meyrari vöfflur.
5 ✓

Bakið vöfflurnar í heitu vöfflujárni þar til gullinbrúnar.

Ráð: Þar sem þetta er undir salt álegg má baka þær aðeins stökkari.
6 ✓

Við framreiðslu, setjið teriyaki kjúklinginn ofan á vöffluna.

Ráð: Hólfin í vöfflunni grípa sósuna fullkomlega.
7 ✓

Stráið ristuðum sesamfræjum og söxuðum vorlauk yfir.

Ráð: Stökkur vorlaukurinn og ferskleikinn vega upp á móti þungu, sætsöltu sósunni.

Algengar spurningar

Hvað geri ég ef þetta varð of salt?
Saltmagn teriyaki sósa er mismunandi. Ef þín er mjög sölt, notaðu minna salt í deigið eða bættu smá hunangi við kjúklinginn.
Má nota tilbúna sósu?
Að sjálfsögðu! Tilbúin teriyaki sósa virkar fullkomlega og sparar mikinn tíma.

Hráefni

  • 200 g Kjúklingabringur
  • 1 msk Sesamolía (ristuð)
  • 3 msk Teriyaki sósa
  • 200 g Hveiti
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 1 klípa Salt
  • 1 klípa Pipar
  • 2 stk Egg
  • 250 ml Mjólk
  • 50 g Smjör (brætt)
  • 1 msk Sesamfræ (ristuð)
  • 2 stk Vorlaukur