Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði
Tómatssósa með hunangi og karríi borin fram
Krydduð og sæt sósa fyrir kjöt og grænmeti

Tómatssósa með hunangi og karríi

Höfundur: Flavelo
Ertu orðinn þreyttur á venjulegu tómatsósunni? Þessi sósa sameinar sýru tómatanna, sætu hunangsins og hlýja kryddið úr karríinu. Í Þýskalandi er 'Currywurst' byggð á svipuðum grunni en þessi útgáfa er fágaðri og mýkri. Fullkomin með steikum, grillkjúklingi eða sem ídýfa.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 25 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 85 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítill pottur
  • Töfrasproti (valfrjálst fyrir sléttari áferð)

Ofnæmisvaldar

⚠️ Sinnep (ef karríið inniheldur það)

Aðferð

1 ✓

Saxið lauk og hvítlauk smátt. Mýkið í olíunni þar til mjúkt en ekki brúnað.

Ráð: Ef laukurinn brennur verður sósan beisk. Notið lágan hita.
2 ✓

Stráið karríinu yfir og steikið í 30 sekúndur.

Ráð: Að 'vekja' kryddið í olíunni gefur mun meira bragð en að setja það beint út í vökvann.
3 ✓

Hellið tómötum, ediki og hunangi saman við. Saltið og piprið. Látið malla við vægan hita í 10 mínútur þar til þykknar.

Ráð: Við suðuna samlagast bragðið og sýran mildast.
4 ✓

Ef þið viljið grófa sósu er hún tilbúin. Fyrir slétta sósu, notið töfrasprota.

Ráð: Sigtið hana ef þið viljið virkilega fína sósu.

Algengar spurningar

Hún varð of súr.
Sýrustig tómatmauks er mismunandi. Bætið við örlitlu meira hunangi eða hnífsoddi af matarsóda (sem hlutleysir sýruna).
Geymsluþol?
Í hreinni krukku í ísskáp í 1-2 vikur.

Hráefni

  • 300 g tómatmauk (passata)
  • 2 msk hunang
  • 1 msk karrí
  • 20 ml ólífuolía
  • 2 rif hvítlaukur
  • 1 stk laukur
  • 3 ml hvítvínsedik
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk svartur pipar