Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Tvöföld pepperoni pizza með extra salamí
Heimatilbúin pepperoni pizza með extra salamí

Tvöföld pepperoni pizza

Höfundur: Flavelo
Þessi pizza er holdgervingur allsnægtanna. Leyndarmálið við tvöfalda pepperoni pizzu er leikurinn með áferðina: tvöfalt lag af salamí þýðir ekki bara tvöfalt bragð, heldur mismunandi áferð. Efra lagið verður stökkt og myndar litlar skálar (sem fyllast af kryddaðri olíu), á meðan neðra lagið bráðnar ofan í ostinn og helst mjúkt og safaríkt. Sannkölluð klassík sem maður fær aldrei leið á.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 18 mínútur
⌛ Heildartími 38 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 920 kcal
🌍 Eldhús Amerísk-Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Eldhúspappír til að þerra umfram fitu (við framreiðslu)
  • Beittur hnífur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 220°C. Smyrjið bökunarplötuna þunnt með olíu.

Ráð: Heitur ofn er lykillinn að stökkri salamí.
2 ✓

Fletjið deigið út á hveitistráðum fleti og setjið á plötuna. Mótið aðeins þykkari kant.

Ráð: Kanturinn kemur í veg fyrir að ríkulegur osturinn og fitan úr salamíunni renni niður í ofninn.
3 ✓

Smyrjið deigið með tómatsósunni. Blandið þurrkuðu óreganó og basil saman við.

Ráð: Ef kryddinu er blandað í sósuna leysist bragðið betur út og brennur ekki í heitum ofninum.
4 ✓

Stráið helmingnum af ostinum yfir. Raðið fyrsta laginu af pepperoni ofan á.

Ráð: Þetta lag af salamí mun gufusoðna undir/á milli ostsins og bragðbæta deigið.
5 ✓

Stráið afganginum af ostinum yfir og þekið svo þétt með seinna laginu af pepperoni.

Ráð: Efra lagið verður stökkt. Ekki spara það, sneiðarnar minnka við baksturinn! [Vegna vatnstaps og fitubráðnunar minnkar rúmmál kjötsins.]
6 ✓

Dreypið dálitlu af ólífuolíu á kantana.

Ráð: Deigkanturinn hefur gott af olíu, en ekki setja á miðjuna, það kemur nóg af salamíunni.
7 ✓

Bakið í 15-18 mínútur þar til osturinn bullar og salamíukantarnir verða dökkrauðir og stökkir.

Ráð: Fylgist með að botninn bakist líka undir öllu álegginu.
8 ✓

Hvílið í 5 mínútur svo osturinn nái að stífna aðeins, annars rennur hann til við skurð.

Ráð: Þolinmæði, heitur ostur og fita geta valdið alvarlegum brunasárum!

Algengar spurningar

Hún varð of feit ofan á.
Pepperoni gefur frá sér mikla fitu. Eftir bakstur má þerra varlega með eldhúspappír, eða láta standa í nokkrar mínútur fyrir framreiðslu.
Af hverju krullaðist salamían ekki upp á köntunum?
Það fer eftir tegundinni. Salamí í náttúrulegum görnum 'bikarast' (cup) betur við hita.

Hráefni

  • 500 g Pizzadeig
  • 350 g Feitur mozzarella ostur (kubbur, rifinn)
  • 250 g Pepperoni salamí (skorin þunnt)
  • 200 ml Tómatsósa
  • 2 msk Ólífuolía
  • 1 tsk Þurrkað óreganó
  • 1 tsk Þurrkað basil
  • 2 msk Hveiti (til útfletningar)