Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Vegan pepperoni pizza með jurtaosti og pylsu
Klassísk vegan pepperoni pizza með stökkum pylsusneiðum og ferskri basilíku.

Vegan pepperoni pizza

Höfundur: Flavelo
Pepperoni pizza er táknmynd amerískrar pizzamenningar. Áskorunin við vegan útgáfuna er að líkja eftir einkennandi fitu-steikingu pepperoni. Jurtasalami getur í dag náð þessum 'crispy cup' (uppbrettum, stökkum kanti) áhrifum með réttri hitameðferð.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 18 mínútur
⌛ Heildartími 38 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 1120 kcal
🌍 Eldhús Amerísk-Ítölsk / Vegan

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata
  • Pizzaskeri

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Soja (eftir áleggi)

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 220°C. Skerið vegan pepperoni hárfínt.

Ráð: Þunnar sneiðar eru lykilatriði til að kantarnir brúnist (þorni) í ofninum.
2 ✓

Fletjið deigið út í hring og setjið á plötu. Smyrjið með tómatssósu, stráið óreganó yfir.

Ráð: Smyrjið sósunni alltaf frá miðju og út í hringi til að fá jafna dreifingu.
3 ✓

Stráið vegan ostinum yfir og raðið pepperoni sneiðunum þétt á.

Ráð: Sneiðarnar munu skreppa saman við bakstur svo þið getið raðað þeim þéttar.
4 ✓

Dreypið smá olíu yfir og bakið í 15-18 mínútur þar til gullinbrúnt.

Ráð: Olían hjálpar 'maillard-viðbrögðunum' (brúnun) af stað, líka í jurta-próteinum.
5 ✓

Eftir bakstur, stráið ferskum, rifnum basilíkublöðum yfir.

Ráð: Ilmkjarnaolíur basilíkunnar njóta sín best þannig; ef þið bakið hana sortnar hún.

Algengar spurningar

Hvernig verður vegan pepperoni stökkt?
Skerðu það mjög þunnt og penslaðu smá olíu ofan á fyrir bakstur.
Má ég nota reykt tófú?
Já, þunnt sneitt og kryddað er það góður valkostur.

Hráefni

  • 500 g Pizzadeig
  • 200 ml Tómatssósa
  • 250 g Vegan ostur (rifinn)
  • 200 g Vegan pepperoni eða paprikupylsa
  • 2 msk Ólífuolía
  • 1 tsk Þurrkað óreganó
  • 1 búnt Fersk basilíka