Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Vetrareplukaka borin fram
Eplakaka með kanil, fullkominn vetrareftirréttur

Vetrareplukaka

Höfundur: Flavelo
Þessi kaka fylgir hinum franska 'Gateau aux pommes' stíl: meira af eplum en deigi. Hlutverk deigsins er eingöngu að halda ávaxtalögunum saman. Við baksturinn smýgur eplasafinn inn í deigið þannig að það verður eins og búðingur, en toppurinn verður stökkur. Sannkallaður sveitalegur og heimilislegur eftirréttur.
🕒 Undirbúningur 25 mínútur
🍳 Eldunartími 45 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 10 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 280 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Tertuform (22 cm)
  • Kartöfluskrælari
  • Beittur hnífur eða mandólínjárn

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Smyrjið formið.

Ráð: Grunnundirbúningur.
2 ✓

Skerið eplin í hárfínar sneiðar og veltið upp úr sítrónusafa.

Ráð: Þunnu sneiðarnar gefa kökunni sína sérstöku áferð. Sítrónusafinn kemur í veg fyrir að þau brúnist.
3 ✓

Hrærið smjörið og sykurinn saman þar til létt, bætið síðan eggjunum út í.

Ráð: Sykurkristallarnir skera smjörið og hleypa lofti inn.
4 ✓

Bætið hveitiblöndunni og mjólkinni út í. Þú færð deig sem minnir á þykkt pönnukökudeig.

Ráð: Ekki hræra of mikið.
5 ✓

Hellið 2/3 af deiginu í formið, setjið helminginn af eplunum ofan á. Hyljið með afganginum af deiginu og eplunum.

Ráð: Þrýstið aðeins niður svo þetta verði þétt.
6 ✓

Bakið í 40-45 mínútur. Látið kólna alveg.

Ráð: Þessi kaka molnar í sundur heit en er skurðhæf köld.

Algengar spurningar

Hvernig epli á ég að nota?
Súr, stinn epli (t.d. Granny Smith, Jonagold) sem verða ekki að mauki við bakstur.

Hráefni

  • 500 g Epli (vegin afhýdd)
  • 200 g Hveiti
  • 150 g Sykur
  • 100 g Smjör (mjúkt)
  • 2 stk Egg
  • 1 tsk Kanill
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 1 msk Sítrónusafi
  • 100 ml Mjólk
  • 20 g Flórsykur
  • 1 klípa Salt