Kjúklingabringur vafðar beikoni bornar fram með fersku salati Kjúklingabringur vafðar beikoni Reykt BBQ nautabringa með piparhjúp borin fram Reykt BBQ nautabringa með svörtum piparhjúp Pizza alla Mozzarella di Bufala með buffaló-mozzarella Pizza alla mozzarella di bufala Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu á diski Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi á diski Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi Hunangs-BBQ borgari borinn fram Hunangs-BBQ borgari Viskí- og hunangssorbet í skál Viskí- og hunangssorbet Engiferís borinn fram Engiferís Sveppabollur bornar fram Sveppabollur Bananapönnukökur bornar fram með ferskum ávöxtum og hunangi. Bananapönnukökur Kjúklingalifrakæfa með mjúkri áferð, borin fram með ferskum kryddjurtum og stökku ristuðu brauði Kjúklingalifrakæfa Reykt BBQ kjúklingahjörtu á spjóti Reykt BBQ kjúklingahjörtu í hunangs- og chilimarineringu Rjómalagaður vegan möndluís í skál Vegan möndluís Pan de coco hondúrasískt kókosbrauð nýbakað Pan de coco Falafel pizza með steiktum kjúklingabaunabollum og tahini sósu Pizza Falafel Tiramisu-mússterta borin fram á glæsilegan hátt Tiramisu-mússterta Rjómalöguð klettasalatssósa í skál Rjómalöguð klettasalatssósa Fusion taco með kjúklingi og kimchi Fusion taco Mini vöfflubitar bornir fram Mini vöfflubitar Kartöfluréttur með kjöthakki Kartöflugratín með kjöthakki og sýrðum rjóma Kjúklingabringur vafðar beikoni bornar fram með fersku salati Kjúklingabringur vafðar beikoni Reykt BBQ nautabringa með piparhjúp borin fram Reykt BBQ nautabringa með svörtum piparhjúp Pizza alla Mozzarella di Bufala með buffaló-mozzarella Pizza alla mozzarella di bufala Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu á diski Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi á diski Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi Hunangs-BBQ borgari borinn fram Hunangs-BBQ borgari Viskí- og hunangssorbet í skál Viskí- og hunangssorbet Engiferís borinn fram Engiferís Sveppabollur bornar fram Sveppabollur Bananapönnukökur bornar fram með ferskum ávöxtum og hunangi. Bananapönnukökur Kjúklingalifrakæfa með mjúkri áferð, borin fram með ferskum kryddjurtum og stökku ristuðu brauði Kjúklingalifrakæfa Reykt BBQ kjúklingahjörtu á spjóti Reykt BBQ kjúklingahjörtu í hunangs- og chilimarineringu Rjómalagaður vegan möndluís í skál Vegan möndluís Pan de coco hondúrasískt kókosbrauð nýbakað Pan de coco Falafel pizza með steiktum kjúklingabaunabollum og tahini sósu Pizza Falafel Tiramisu-mússterta borin fram á glæsilegan hátt Tiramisu-mússterta Rjómalöguð klettasalatssósa í skál Rjómalöguð klettasalatssósa Fusion taco með kjúklingi og kimchi Fusion taco Mini vöfflubitar bornir fram Mini vöfflubitar Kartöfluréttur með kjöthakki Kartöflugratín með kjöthakki og sýrðum rjóma
Wok-réttur með kínóa, tófúi og karrí-tahiní á diski
Ljúffengur og næringarríkur vegan kínóa wok-réttur með tófúi, tahiní og lime

Wok-réttur með kínóa, tófúi og karrí-tahiní

Höfundur: Flavelo
Ekkert jafnast á við hraðann í wok-eldamennsku. Hér bíður kínóað tilbúið eftir að hoppa á pönnuna og draga í sig bragðið af steiktu kryddi, lauk og tófúi. Í lokin er tahiní-lime sósan ekki soðin, heldur bara hituð í gegn til að varðveita hnetukenndan karakterinn.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 510 kcal
🌍 Eldhús Vegan Wok

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Wok-panna
  • Pottur (kínóa)
  • Tófúpressa

Ofnæmisvaldar

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfræ

Aðferð

1 ✓

Sjóðið kínóað.

Ráð: Hafið það laust í sér, ekki mauksoðið.
2 ✓

Pressið tófúið, skerið í teninga, marinerið (soja + lime), steikið þar til það er gyllt í wok-pönnu og takið frá.

Ráð: Myndið skorpu!
3 ✓

Í sömu pönnu, steikið lauk, hvítlauk og engifer.

Ráð: Ekki þvo pönnuna, bragðið af botninum er gott.
4 ✓

Kryddið (karrí, kurkuma), steikið, bætið svo soðnu kínóa og tófúi við.

Ráð: Hrærið hratt saman eins og í steiktum hrísgrjónum.
5 ✓

Hrærið tahiní út í vatni og limesafa, hellið yfir, veltið saman og berið fram.

Ráð: Tahiní myndar rjómakenndan hjúp um kornið.
6 ✓

Skreytið með sesam og kóríander.

Ráð: Ferskleiki í lokin.

Algengar spurningar

Wok-rétturinn varð of þurr.
Kínóa dregur í sig mikinn vökva. Ef þér finnst rétturinn þurr má skvetta smá vatni eða grænmetissoði út í í lokin.

Hráefni

  • 150 g Kínóa
  • 200 g Stíft tófú
  • 1 msk Tahiní (sesamsmjör)
  • 1 stk Laukur
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 10 g Ferskur engifer
  • 2 tsk Karrí
  • 1 tsk Möluð kurkuma
  • 1 stk Ferskt lime
  • 2 greinar Ferskt kóríander
  • 1 msk Svört sesamfræ
  • 2 msk Ólífuolía
  • 1 msk Sojasósa
  • 1 smá Salt
  • 1 smá Pipar