Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Avókadó hamborgari með safaríkum kjötbita og fersku avókadókremi
Ferskur og rjómakenndur borgari hlaðinn grænu avókadó

Avókadó hamborgari

Höfundur: Flavelo
Í Kaliforníu, þar sem avókadó er hluti af næstum hverri máltíð, fæddist þessi ferski, rjómakenndi borgari. Hátt fituinnihald og smjörkennd áferð avókadósins kemur vel í staðinn fyrir þyngri sósur, á meðan sýran úr límónunni lífgar upp á heildina. Þetta er ekki bara borgari, heldur fundur 'Clean Eating' og 'Comfort Food'.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 820 kcal
🌍 Eldhús Kalifornísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Grill eða panna
  • Gaffall (fyrir avókadó)
  • Hnífur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg
⚠️ Sinnep

Aðferð

1 ✓

Blandið salt, pipar, papriku og Worcestershire sósu saman við kjötið. Mótið fjóra borgara, þrýstið miðjuna aðeins niður.

Ráð: Ekki hnoða of mikið, blandið bara saman svo áferðin haldist laus.
2 ✓

Steikið kjötið á heitri, smurðri pönnu í 3-4 mínútur á hvorri hlið. Setjið ostinn á síðustu mínútuna og setjið lok á.

Ráð: Osturinn er bestur þegar hann hefur bráðnað alveg og 'faðmar' kjötið.
3 ✓

Stappið avókadóið með gaffli, hrærið límónusafa og smá salti saman við. Hafðið það gróft!

Ráð: Sýran í límónunni (sítrónusýra) kemur í veg fyrir oxun (brúnun) og dregur fram bragðið af avókadóinu.
4 ✓

Ristið brauðin. Smyrjið með majónesi, setjið salat á og síðan kjötið.

Ráð: Gott er að setja stökkt hráefni (salat, lauk) á milli feitra laga (majónes, ostur, avókadó) fyrir áferðina.
5 ✓

Setjið ríkulega af avókadókremi ofan á kjötið, síðan tómat, lauk, gúrku. Lokið með efra brauðinu.

Ráð: Rjómakennt avókadóið kemur í staðinn fyrir þungar sósur.

Algengar spurningar

Af hverju brúnaðist avókadóið?
Kjötið í avókadóinu oxast í snertingu við loft. Límónusafi (C-vítamín) og að setja steininn aftur í hægir á þessu ferli.

Hráefni

  • 500 g Nautahakk (20% fita)
  • 4 stk Hamborgarabrauð
  • 4 sneiðar Cheddar ostur
  • 2 stk Þroskað avókadó
  • 2 tsk Ferskur límónusafi
  • 4 blöð Salat
  • 1 stk Tómatur
  • 1 stk Rauðlaukur
  • 4 sneiðar Súrar gúrkur
  • 4 msk Majónes
  • 2 msk Tómatsósa (Ketchup)
  • 2 msk Sinnep
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Malaður pipar
  • 1 tsk Reykt paprikuduft
  • 2 tsk Worcestershire sósa
  • 10 msk Ólífuolía