Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari
Bananabollakökur bornar fram
Mjúkar og ilmandi bananabollakökur

Bananabollakökur

Höfundur: Flavelo
Leyndarmál bananakaka er alltaf 'brúni bananinn'. Þegar hýðið er orðið doppótt eða alveg brúnt hefur sterkjan breyst í sykur. Þetta gefur þessum bollakökum ótrúlegan safa og djúpa, karamellukennda sætu. Þessi uppskrift er besti vinur nýtninnar: því ljótari sem bananinn er, því betri verður útkoman!
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 210 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Muffinsform
  • Gaffall (fyrir bananana)
  • Pískur
  • Tvær skálar

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Afhýðið bananana og stappið þá alveg í mauk með gaffli í skál.

Ráð: Ekki nota blandara, þá verður þetta of þunnt. Mauk stappað með gaffli gefur kökunni áferð.
2 ✓

Hrærið eggjum, bræddu smjöri, mjólk og vanillu saman við bananamaukið.

Ráð: Brætt smjör gefur mikið bragð, en passið að það sé ekki heitt svo eggin hlaupi ekki.
3 ✓

Í annarri skál skuluð þið blanda saman hveiti, sykri, lyftidufti, kanil og salti.

Ráð: Kanill dregur bananabragðið einstaklega vel fram.
4 ✓

Hellið blautu bananablöndunni út í þurrefnin. Veltið saman varlega þar til hveitið hverfur.

Ráð: Hér gildir muffins-reglan: kekkjótt deig er gott deig. Ekki ofhræra!
5 ✓

Setjið deigið í formin (u.þ.b. 3/4 full).

Ráð: Notið ísskeið til að fá jafn stórar kökur.
6 ✓

Bakið í 18-20 mínútur þar til þær eru gylltar og fjaðrandi.

Ráð: Ef þið þrýstið létt á toppinn og hann sprettur til baka, eru þær tilbúnar.
7 ✓

Kælið á rist og sigtið flórsykur yfir fyrir framreiðslu.

Ráð: Flórsykurs-'snjórinn' felur ójöfnur og gerir kökurnar glæsilegar.

Algengar spurningar

Af hverju varð deigið seigt?
Þið settuð of mikið hveiti í eða hrærðuð of mikið. Bananadeig eru þyngri en þurfa að vera loftmikil.
Hvernig þroska ég banana hratt?
Ef þið eigið bara gula banana, setjið þá í ofninn með hýðinu á við 150°C í 15 mínútur þar til þeir verða svartir. Látið kólna og notið innvolsið.

Hráefni

  • 2 stk Bananar (mjög þroskaðir, mjúkir)
  • 200 g Hveiti
  • 100 g Sykur
  • 100 g Smjör (brætt, volgt)
  • 2 stk Egg
  • 100 ml Mjólk
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 0.5 tsk Malaður kanill
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 0.5 tsk Salt
  • 50 g Flórsykur (til skrauts)