Andaborgari borinn fram með appelsínumarmelaði Andaborgari Nutella panna cotta í glasi Nutella panna cotta Bananakaka með mascarpone borin fram á disk Bananakaka með mascarpone Avókadósósa með sesam borin fram Avókadósósa með sesam Nýbökuð þýsk stollen jólakaka Stollen Kryddað kjúklingaburrito með fersku grænmeti og salsa Kryddað kjúklingaburrito Spaghetti Bolognese, klassískt ítalskt pasta með tómata- og kjötsósu Spaghetti Bolognese Gúllassúpa með reyktri pylsu, kartöflum og ferskri steinselju Gúllassúpa með reyktri pylsu Kleinuhringir með vanilluglerungi bornir fram Kleinuhringir með vanilluglerungi Pizza alla Puttanesca með ansjósum og kapers Pizza alla Puttanesca Sinneps- og hvítlaukssósa borin fram með grilluðu kjöti Sinneps- og hvítlaukssósa Nýbökuð ricotta pizza Pizza alla ricotta Pönnukökur með kotasælu, stráðar flórsykri og bornar fram með sýrðum rjóma Pönnukökur með kotasælu Kanil-mjólkurkaffi með þeyttum rjóma og kanildryssi Kanil-mjólkurkaffi Syltað natto í krukku Syltað natto Vegan súkkulaðimússterta skreytt með kakódufti og ávöxtum Vegan súkkulaðimússterta Espresso Martini kokteill skreyttur með þremur kaffibaunum Espresso Martini Kókoskubbar hjúpaðir súkkulaði og kókosmjöli Kókoskubbar Rjómakennt karamellu-ískaffi með ís og þeyttum rjóma Karamellu-ískaffi Sterkt pikkulað kíví í krukku Sterkt pikkulað kíví Andaborgari borinn fram með appelsínumarmelaði Andaborgari Nutella panna cotta í glasi Nutella panna cotta Bananakaka með mascarpone borin fram á disk Bananakaka með mascarpone Avókadósósa með sesam borin fram Avókadósósa með sesam Nýbökuð þýsk stollen jólakaka Stollen Kryddað kjúklingaburrito með fersku grænmeti og salsa Kryddað kjúklingaburrito Spaghetti Bolognese, klassískt ítalskt pasta með tómata- og kjötsósu Spaghetti Bolognese Gúllassúpa með reyktri pylsu, kartöflum og ferskri steinselju Gúllassúpa með reyktri pylsu Kleinuhringir með vanilluglerungi bornir fram Kleinuhringir með vanilluglerungi Pizza alla Puttanesca með ansjósum og kapers Pizza alla Puttanesca Sinneps- og hvítlaukssósa borin fram með grilluðu kjöti Sinneps- og hvítlaukssósa Nýbökuð ricotta pizza Pizza alla ricotta Pönnukökur með kotasælu, stráðar flórsykri og bornar fram með sýrðum rjóma Pönnukökur með kotasælu Kanil-mjólkurkaffi með þeyttum rjóma og kanildryssi Kanil-mjólkurkaffi Syltað natto í krukku Syltað natto Vegan súkkulaðimússterta skreytt með kakódufti og ávöxtum Vegan súkkulaðimússterta Espresso Martini kokteill skreyttur með þremur kaffibaunum Espresso Martini Kókoskubbar hjúpaðir súkkulaði og kókosmjöli Kókoskubbar Rjómakennt karamellu-ískaffi með ís og þeyttum rjóma Karamellu-ískaffi Sterkt pikkulað kíví í krukku Sterkt pikkulað kíví
Bananakaka með mascarpone borin fram á disk
Kremuð bananakaka með mascarpone

Bananakaka með mascarpone

Höfundur: Flavelo
Náttúrulegt 'gelatín' bananans (pektín og sterkja) gefur þykkt í öll krem. Þessi kaka byggir á rjómalagaðri sætu bananans sem mascarpone osturinn lyftir upp. Enginn bakstur, bara hræra og kæla – fullkominn sumareftirréttur.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 350 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Gaffall (til að stappa banana)
  • Kökuform
  • Þeytari

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Glúten

Aðferð

1 ✓

Búið til kexbotninn með bræddu smjöri, þrýstið í formið og kælið.

Ráð: Mikilvægt er að þjappa vel svo botninn molni ekki við skurð.
2 ✓

Stappið bananana og blandið sítrónusafa saman við. Hrærið mascarpone með sykrinum.

Ráð: Notið flekkótta banana, þeir eru sætastir og bragðmestir.
3 ✓

Leysið matarlímið upp í heitu vatni, blandið við bananakremið og blandið loks þeyttum rjóma saman við.

Ráð: Matarlímið tryggir að hægt sé að skera kökuna en ekki bara borða með skeið.
4 ✓

Hellið í formið og kælið í 4 tíma.

Ráð: Skreytið með ferskum bananasneiðum rétt fyrir framreiðslu.

Algengar spurningar

Kremið brúnaðist.
Bananar brúnast hratt við snertingu við súrefni. Sítrónusafi hægir á þessu en kakan er fallegust nýgerð.

Hráefni

  • 200 g Malað kex (t.d. smjörkex)
  • 100 g Smjör (brætt)
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Flórsykur
  • 3 stk Þroskaðir bananar
  • 300 ml Rjómi
  • 10 g Matarlímsduft
  • 50 ml Vatn (fyrir matarlím)
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 1 msk Sítrónusafi