Kjúklingabringur vafðar beikoni bornar fram með fersku salati Kjúklingabringur vafðar beikoni Reykt BBQ nautabringa með piparhjúp borin fram Reykt BBQ nautabringa með svörtum piparhjúp Pizza alla Mozzarella di Bufala með buffaló-mozzarella Pizza alla mozzarella di bufala Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu á diski Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi á diski Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi Hunangs-BBQ borgari borinn fram Hunangs-BBQ borgari Viskí- og hunangssorbet í skál Viskí- og hunangssorbet Engiferís borinn fram Engiferís Sveppabollur bornar fram Sveppabollur Bananapönnukökur bornar fram með ferskum ávöxtum og hunangi. Bananapönnukökur Kjúklingalifrakæfa með mjúkri áferð, borin fram með ferskum kryddjurtum og stökku ristuðu brauði Kjúklingalifrakæfa Reykt BBQ kjúklingahjörtu á spjóti Reykt BBQ kjúklingahjörtu í hunangs- og chilimarineringu Rjómalagaður vegan möndluís í skál Vegan möndluís Pan de coco hondúrasískt kókosbrauð nýbakað Pan de coco Falafel pizza með steiktum kjúklingabaunabollum og tahini sósu Pizza Falafel Tiramisu-mússterta borin fram á glæsilegan hátt Tiramisu-mússterta Rjómalöguð klettasalatssósa í skál Rjómalöguð klettasalatssósa Fusion taco með kjúklingi og kimchi Fusion taco Mini vöfflubitar bornir fram Mini vöfflubitar Kartöfluréttur með kjöthakki Kartöflugratín með kjöthakki og sýrðum rjóma Kjúklingabringur vafðar beikoni bornar fram með fersku salati Kjúklingabringur vafðar beikoni Reykt BBQ nautabringa með piparhjúp borin fram Reykt BBQ nautabringa með svörtum piparhjúp Pizza alla Mozzarella di Bufala með buffaló-mozzarella Pizza alla mozzarella di bufala Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu á diski Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi á diski Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi Hunangs-BBQ borgari borinn fram Hunangs-BBQ borgari Viskí- og hunangssorbet í skál Viskí- og hunangssorbet Engiferís borinn fram Engiferís Sveppabollur bornar fram Sveppabollur Bananapönnukökur bornar fram með ferskum ávöxtum og hunangi. Bananapönnukökur Kjúklingalifrakæfa með mjúkri áferð, borin fram með ferskum kryddjurtum og stökku ristuðu brauði Kjúklingalifrakæfa Reykt BBQ kjúklingahjörtu á spjóti Reykt BBQ kjúklingahjörtu í hunangs- og chilimarineringu Rjómalagaður vegan möndluís í skál Vegan möndluís Pan de coco hondúrasískt kókosbrauð nýbakað Pan de coco Falafel pizza með steiktum kjúklingabaunabollum og tahini sósu Pizza Falafel Tiramisu-mússterta borin fram á glæsilegan hátt Tiramisu-mússterta Rjómalöguð klettasalatssósa í skál Rjómalöguð klettasalatssósa Fusion taco með kjúklingi og kimchi Fusion taco Mini vöfflubitar bornir fram Mini vöfflubitar Kartöfluréttur með kjöthakki Kartöflugratín með kjöthakki og sýrðum rjóma
BBQ hrísgrjón borin fram í skál
Reykt og krydduð BBQ hrísgrjón borin fram heit

BBQ hrísgrjón

Höfundur: Flavelo
Sannkallaður amerískur „comfort food“ réttur sem færir grillstemninguna inn í eldhús, jafnvel yfir vetrartímann. Hér er reykbragðið og sætan úr BBQ sósunni nýtt til að lyfta hlutlausum hrísgrjónunum upp í karakterríkt og safaríkt meðlæti (eða aðalrétt). Tómatpúrran og reykt paprikan gefa dýpt, á meðan paprikan gefur ferskt og stökkt mótvægi.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 480 kcal
🌍 Eldhús Amerísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur (fyrir hrísgrjónin)
  • Stór panna
  • Hnífur og skurðarbretti

Ofnæmisvaldar

⚠️ Sinnep (gæti verið í BBQ sósunni)
⚠️ Sellerí (gæti verið í BBQ sósunni)

Aðferð

1 ✓

Sjóðið hrísgrjónin í vatni með smá salti þar til þau eru mjúk, setjið svo til hliðar.

Ráð: Það þarf ekki að sjóða grjónin alveg „þurr“, því þau munu eldast aðeins áfram í sósunni.
2 ✓

Saxið laukinn, hvítlaukinn og paprikuna smátt.

Ráð: Hafið paprikubitana aðeins stærri en laukinn svo þeir haldi smá biti.
3 ✓

Hitið olíuna á pönnu og steikið laukinn og paprikuna þar til laukurinn verður glær og paprikan mjúk en ennþá stökk.

Ráð: Karamelliseringin á sykrunum í paprikunni gefur réttinum sætan grunn.
4 ✓

Bætið við hvítlauk, reyktri papriku og tómatpúrru. Steikið í 1-2 mínútur.

Ráð: Passið að brenna ekki paprikukryddið, en stutt hitun í olíunni kallar fram bragðið og litinn.
5 ✓

Hrærið BBQ sósunni saman við og blandið síðan soðnu hrísgrjónunum varlega út í. Steikið saman í 3-4 mínútur þar til sósan þekur öll grjónin.

Ráð: Ef blandan virðist of þurr má bæta við smá vatnsslettu til að gera hana safaríkari.
6 ✓

Stráið ferskri steinselju yfir réttinn fyrir framreiðslu til að gefa lit og ferskleika.

Algengar spurningar

Má nota tilbúna BBQ sósu?
Já, uppskriftin byggir eiginlega á því. Veldu sósu með „hickory“ eða reykbragði.

Hráefni

  • 200 g Jasmine hrísgrjón
  • 400 ml Vatn
  • 50 ml BBQ sósa
  • 1 stk Laukur
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 1 stk Rauð paprika
  • 30 ml Tómatpúrra
  • 20 ml Ólífuolía
  • 1 tsk Reykt paprikukrydd
  • 1 tsk Salt
  • 1 klípa Malaður svartur pipar
  • 1 msk Fersk steinselja