Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Bláberjalímonaði borið fram í glasi
Ávaxtaríkt og ferskt bláberjalímonaði með skrauti

Bláberjalímonaði

Höfundur: Flavelo
Leyndarmálið á bak við gott límonaði er að nota 'simple syrup' eða sykursíróp. Kristalsykur leysist illa upp í köldu vatni og getur verið hvimleiður undir tönn. Í soðnu sírópi er sykurinn þegar uppleystur og blandast því samstundis við vatnið. Við suðuna á bláberjunum losnar einnig um pektínið sem gefur drykknum mýkri og fyllri áferð en fæst með vatni einu saman.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 7 mínútur
⌛ Heildartími 17 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 95 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítill pottur fyrir sírópið
  • Fínt sigti
  • Stór kanna
  • Sítrónupressa

Aðferð

1 ✓

Útbúið bláberjasírópið: Setjið bláber, sykur og 100 ml af vatni í pott. Suðan látin koma upp og mallað við meðalhita í 5-7 mínútur þar til berin sundrast og lögurinn þykknar.

Ráð: Kremjið berin með sleif á meðan þau sjóða til að ná sem mestum safa úr þeim.
2 ✓

Sigtið sírópið yfir í könnu og þrýstið aldinkjötið í gegnum sigtið eins og hægt er. Látið kólna alveg.

Ráð: Með því að þrýsta maukinu í gegn fáið þið bragðmikið þykkni en haldið hratinu eftir.
3 ✓

Pressið sítrónurnar. Blandið sítrónusafanum saman við kalda bláberjasírópið.

Ráð: Smakkið til! Jafnvægið milli sýru og sætu skiptir öllu máli. Ef drykkurinn er of súr má bæta við smá sykri eða vatni.
4 ✓

Fyllið upp með köldu sódavatni og hrærið varlega.

Ráð: Ef þið notið sódavatn skuluð þið bíða með að blanda því við þar til rétt fyrir framreiðslu svo gosið fari ekki úr.
5 ✓

Berið fram í glösum með klökum og ríkulegu magni af myntu. Klappið myntunni saman í lófunum áður en hún fer í glasið.

Ráð: Græn mynta og fjólublár drykkur mynda fallegar og lystaukandi andstæður.

Algengar spurningar

Má ég nota sætuefni?
Já, en áferðin á sírópinu verður önnur. Bættu fljótandi sætuefni við í lok suðunnar.
Hvað geymist sírópið lengi?
Það geymist í lokuðu íláti í kæli í 1-2 vikur, svo það borgar sig að gera meira í einu.

Hráefni

  • 150 g Bláber
  • 100 ml Nýpressaður sítrónusafi (u.þ.b. 2-3 sítrónur)
  • 50 g Sykur
  • 100 ml Vatn (í sírópið)
  • 500 ml Sódavatn eða vatn (kalt)
  • 1 lúka Fersk myntulauf
  • 200 g Klakar