Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Brómberjalimonuði í glasi
Ferskt heimagert brómberjalimonuði fyrir sumardaga

Brómberjalimonuði

Höfundur: Flavelo
Limonuði er meira en bara sítrónuvatn. Grunnurinn minnir á 'shrub' tækni, ávaxtamauk eða síróp sem fangar ilm brómberjanna. Súrt bragð brómberjanna og sýra sítrónunnar mynda hið fullkomna par, og ilmkjarnaolíur myntunnar gefa kælandi áhrif.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 15 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 85 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Blandari
  • Fínt sigti
  • Kanna

Aðferð

1 ✓

Maukið brómberin með sykri og sítrónusafa í blandara þar til það verður slétt.

Ráð: Sykurkristallarnir hjálpa til við að brjóta niður ávextina.
2 ✓

Þrýstið maukinu í gegnum sigti til að fræin endi ekki í drykknum.

Ráð: Brómberjafræ geta verið óþægileg þegar drukkið er.
3 ✓

Hellið þykkni í könnu. Bætið vatninu út í.

Ráð: Ef notað er sódavatn, hellið því þá út í rétt fyrir framreiðslu svo gosið fari ekki úr.
4 ✓

Setjið í kæli í 1 klukkustund til að bragðið nái að blandast.

Ráð: Kuldinn dempar sætuna, svo smakkið til fyrir framreiðslu hvort þurfi meiri sætu.
5 ✓

Berið fram með ís og myntulaufi sem hefur verið klappað saman í lófanum.

Ráð: Að slá myntuna (klappa) brýtur frumuveggi laufanna og leysir úr læðingi ilmkjarnaolíur án þess að laifið verði biturt.

Algengar spurningar

Af hverju leysist sykurinn ekki upp í köldu vatni?
Metunarmörk í köldum vökva eru lægri. Best er að leysa sykurinn upp í smávegis af heitu vatni eða sítrónusafa fyrst (búa til síróp).

Hráefni

  • 150 g Brómber (fersk eða frosin)
  • 50 ml Nýkreistur sítrónusafi
  • 40 g Sykur (eða hunang)
  • 1 l Vatn (sódavatn eða venjulegt)
  • 10 stk Klakar
  • 5 blöð Fersk mynta