Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Sítrónumelissu-ís á diski Sítrónumelissu-ís Poi kleinuhringir stráðir flórsykri Poi kleinuhringir Hamborgari úr pylsukjöti með osti og grænmeti Hamborgari með Pylsukjöti Fimmkrydda hrísgrjón Fimmkrydda hrísgrjón Bananabaka með hnetusmjöri, skreytt með súkkulaði og hnetum Bananabaka með hnetusmjöri Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Sítrónumelissu-ís á diski Sítrónumelissu-ís Poi kleinuhringir stráðir flórsykri Poi kleinuhringir Hamborgari úr pylsukjöti með osti og grænmeti Hamborgari með Pylsukjöti Fimmkrydda hrísgrjón Fimmkrydda hrísgrjón Bananabaka með hnetusmjöri, skreytt með súkkulaði og hnetum Bananabaka með hnetusmjöri
Eggjapíta með fetaosti og fersku grænmeti
Mjúk pítubrauð með eggjahræru, fetaosti og fersku grænmeti

Eggjapíta

Höfundur: Flavelo
Stundum eru einföldustu réttirnir bestir. Þessi uppskrift er stjarna miðjarðarhafs morgunverðarins: rjómakennt eggjahræra mætir söltum fetaosti og fersku, stökku grænmeti í heitri pítu. Fullkominn morgunverður 'á ferðinni' eða fljótur hádegisverður sem gefur orku án þess að þyngja.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 15 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 520 kcal
🌍 Eldhús Miðjarðarhafs

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Viðloðunarfrí panna
  • Sílikonsleikja (fyrir eggin)
  • Brauðrist eða ofn

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Undirbúið grænmetið: skerið tómata, agúrku og lauk í þunnar sneiðar. Saxið steinseljuna gróft.

Ráð: Þunnar sneiðar dreifast betur í samlokunni, svo þú færð smá af öllu í hverjum bita.
2 ✓

Hitið ólífuolíu við miðlungslágan hita. Setjið eggin út í og hrærið stöðugt með sleikju þar til þið fáið mjúka, smágerða eggjahræru.

Ráð: Ekki ofelda! Eggjahvítur stífna við 60-70 gráður, of hár hiti gerir þær gúmmíkenndar.
3 ✓

Takið af hitanum, kryddið með pipar og papriku (saltið varlega vegna fetaostsins!), myljið síðan fetaostinn út í og blandið saman.

Ráð: Osturinn bráðnar aðeins í heitum eggjunum, sem gerir réttinn enn rjómakenndari.
4 ✓

Hitið pítubrauðin, skerið ofan af þeim eða skerið í tvennt til að búa til vasa.

Ráð: Hitinn mýkir sterkjuna, svo brauðið verður sveigjanlegra og rifnar ekki þegar það er fyllt.
5 ✓

Smyrjið pítuna að innan með grískri jógúrt, fyllið með eggjablöndunni og stingið grænmetinu með.

Ráð: Jógúrtin gefur ferskleika og virkar eins og sósa.
6 ✓

Stráið ferskri steinselju yfir og borðið strax.

Ráð: Ilmkjarnaolíurnar í kryddjurtinni fara að ilma af heitri fyllingunni.

Algengar spurningar

Hvernig verður eggjahræran rjómakennd?
Eldaðu við lágan hita, hrærðu stöðugt í, og taktu af hitanum þegar hún er enn aðeins blaut, því hún heldur áfram að stífna af eigin hita.

Hráefni

  • 4 stk Pítubrauð
  • 4 stk Egg (L)
  • 100 g Grísk jógúrt
  • 100 g Fetaostur
  • 30 ml Ólífuolía
  • 2 stk Tómatar
  • 1 stk Agúrka
  • 1 stk Rauðlaukur
  • 1 búnt Fersk steinselja
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Malaður svartur pipar
  • 0.5 tsk Malað paprikukrydd