Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Ferskjute (íste) í glasi
Svalandi heimagerður íste með ferskjum

Ferskjute

Höfundur: Flavelo
Hinn helgimyndaði drykkur bandarísku Suðurríkjanna, 'Sweet Tea', í ávaxtaríkri útgáfu. Galdurinn liggur í þykkni tesins: búið er til sterkt te sem síðan er þynnt með ís og ávaxtasafa. Tannínin í ferskjum og tei styðja vel við hvort annað og sykurinn mýkir beiskjuna.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir 15 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 140 kcal
🌍 Eldhús Bandarísk (Suðurríkin)

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur til suðu
  • Hitaþolin kanna
  • Sleif

Aðferð

1 ✓

Sjóðið upp á hálfum lítra af vatni. Takið af hellunni, setjið tepokana út í og látið liggja í 5 mínútur. Fjarlægið tepokana.

Ráð: Búið til sterkt teþykkni (meira te, minna vatn) því ísinn mun þynna það út seinna.
2 ✓

Á meðan teið er heitt, hrærið hunanginu saman við þar til það leysist upp.

Ráð: Í heitum vökva leysast sykurkristallar eða þykkt hunang upp á augabragði.
3 ✓

Þvoið ferskjurnar, skerið í sneiðar (með hýði) og setjið út í heitt teið. Látið kólna niður í stofuhita.

Ráð: Við þetta ferli gefa ferskjurnar bragð út í teið og draga einnig í sig tebragðið.
4 ✓

Bætið við afganginum af vatninu (köldu) og sítrónusafanum. Geymið í kæli í a.m.k. 2 klukkustundir.

Ráð: Sítrónusafinn bragðbætir ekki bara heldur kemur í veg fyrir að ferskjurnar brúnist (andoxun).
5 ✓

Berið fram í glösum fullum af ís og skreytið með ferskri myntu.

Ráð: Aldrei spara ísinn! Lítill ís bráðnar hratt og þynnir drykkinn; mikill ís kælir og bráðnar hægar.

Algengar spurningar

Ferskjubragðið er ekki nógu sterkt.
Notaðu mjög þroskaðar og mjúkar ferskjur, eða sjóddu snöggt síróp úr þeim (maukaðu og sjóddu með hunangi) áður en þú bætir þeim út í teið.

Hráefni

  • 2 stk Þroskaðar ferskjur
  • 3 pk Svart te (tepokar)
  • 1 l Vatn
  • 60 g Hunang (eða sykur)
  • hálf stk Sítrónusafi
  • margir stk Klakar
  • 1 lúka Mynta