Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Grasker og brokkolí karrí
Hollur réttur með graskeri, brokkolí og tahini

Graskers- og brokkólíkarrí með tahini

Höfundur: Flavelo
Hér mætast sætt grasker og stökkt brokkolí í dásamlegri tahini-sósu. Tahini og kókosmjólk gera sósuna einstaklega rjómalagaða án mjólkurvara.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 45 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 420 kcal
🌍 Eldhús Fúszjón

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata
  • Djúp panna

Ofnæmisvaldar

⚠️ Sesamfræ

Aðferð

1 ✓

Bakið graskerið við 200°C í 20 mínútur þar til mjúkt.

Ráð: Bökun gefur sætara bragð.
2 ✓

Setjið brokkolíið í sjóðandi vatn í 2 mínútur og kælið svo strax í ísköldu vatni.

Ráð: Þetta heldur græna litnum og stökkri áferð.
3 ✓

Steikið hvítlauk og karrí. Hellið kókosmjólk út í og hrærið tahini saman við.

Ráð: Tahini þykkir sósuna.
4 ✓

Bætið grænmetinu út í og hitið. Bragðbætið með límónu.

Ráð: Sýran lífgar upp á sósuna.

Algengar spurningar

Af hverju skildi sósan sig?
Tahini og kókosmjólk innihalda mikla olíu. Ekki láta sósuna sjóða of harkalega.

Hráefni

  • 400 g Grasker (skorið í teninga)
  • 300 g Brokkolí (skipt í kvisti)
  • 400 ml Kókosmjólk
  • 2 msk Tahini (sesamsmjör)
  • 2 tsk Karrí
  • 2 geirar Hvítlaukur
  • 1 msk Límónusafi
  • 2 msk Ólífuolía
  • 1 msk Ristuð sesamfræ