Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Ferskt grískt salat með fetaosti, ólífum og safaríkum tómötum
Litríkt salat með tómötum, gúrku, rauðlauk og stóru stykki af fetaosti.

Grískt salat

Höfundur: Flavelo
„Horiatiki“ (bæjarsalat) er þjóðarstolt Grikkja. Reglurnar eru strangar: ekkert kál, fetaosturinn fer í einu stykki ofan á (ekki skorinn í teninga) og dressingin er eingöngu gæða ólífuolía og óreganó. Kjarninn er náttúrulegt bragð sólþroskaðs grænmetis sem saltur osturinn og súrar ólífurnar vega upp á móti.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
⌛ Heildartími 15 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 350 kcal
🌍 Eldhús Grísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Stór skál
  • Beittur hnífur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Skerið tómatana í báta, gúrkuna í þykka hálfmána og paprikuna í strimla.

Ráð: Það þarf ekki að flysja gúrkuna, hýðið gefur stökkleika og lit.
2 ✓

Skerið rauðlaukinn í þunnar sneiðar.

Ráð: Ef laukurinn er of sterkur má leggja hann í kalt vatn í 5 mínútur og þerra svo. Það tekur mesta rifið úr honum.
3 ✓

Setjið grænmetið í skál, bætið ólífum við og blandið lauslega saman.

Ráð: Ekki hræra of mikið svo tómatarnir kremjist ekki.
4 ✓

Setjið fetaostinn í heilu lagi (eða gróft brotinn) ofan á salatið.

Ráð: Í upprunalegri framreiðslu „kórónar“ osturinn skálina.
5 ✓

Stráið ríkulega af óreganó yfir og dreypið ólífuolíunni (og ediki) yfir allt.

Ráð: Saltið varlega því fetaosturinn og ólífurnar eru saltar!
6 ✓

Berið strax fram með fersku brauði eða pítubrauði.

Ráð: Það er synd að skilja safann eftir á botninum!

Algengar spurningar

Af hverju varð salatið vatnsósa?
Saltið dregur vökvann úr grænmetinu (osmósa). Þetta er ekki slæmt, það er best að dýfa brauði í safann (papara) sem myndast!
Má nota salatost (kubba)?
Áferðin er önnur (mýkri, smurhæfari), upprunalegi fetaosturinn er molnandi og súrari, en það virkar vel heima.

Hráefni

  • 4 stk Tómatar (þroskaðir)
  • 1 stk Gúrka
  • 1 stk Rauðlaukur
  • 1 stk Græn paprika
  • 200 g Fetaostur (helst ekta úr sauða/geitamjólk)
  • 100 g Kalamata ólífur (steinlausar eða með steini)
  • 1 msk Þurrkað óreganó
  • 4 msk Extra virgin ólífuolía
  • 1 msk Rauðvínsedik (valfrjálst)