Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Hawaiian pizza með ananas og skinku
Kanadískur stíll Hawaiian pizza með ananas og skinku

Hawaiian pizza

Höfundur: Flavelo
Þó nafnið sé framandi, fæddist þessi pizza í raun í Kanada á sjöunda áratugnum, á gullöld bragðtilrauna. Kjarninn er hið fullkomna jafnvægi milli sæts og salts: ávaxtasykurinn í ananasnum karamelliserast í ofninum, sem passar frábærlega við seltuna í soðnu skinkunni. Ein umdeildasta en samt vinsælasta pizza heims.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 720 kcal
🌍 Eldhús Kanadísk-Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Sigti fyrir ananasinn
  • Eldhúspappír

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 220°C. Klæðið bökunarplötu með pappír.

Ráð: Pappírinn hjálpar við þrifin, en botninn verður stökkari ef þið setjið pizzuna beint á (smurða) plötuna.
2 ✓

Látið ananasinn drjúpa af sér í sigti, og þrýstið svo umfram safa úr honum með eldhúspappír. Skerið skinkuna í teninga eða strimla.

Ráð: Þetta skref er krítískt! Þurr ananas karamelliserast, blautur ananas gufusoðnar bara. [Maillard-viðbrögð hefjast aðeins yfir 140°C, í vatni fer hitinn ekki yfir 100°C.]
3 ✓

Fletjið deigið út og setjið á plötuna. Smyrjið þunnt með tómatsósunni.

Ráð: Á hawaii pizzu er áleggið aðalatriðið, deigið er bara undirstaða.
4 ✓

Stráið helmingnum af mozzarella yfir. Dreifið skinkunni og ananasnum jafnt yfir.

Ráð: Ef þið setjið áleggið á ostinn bakast það betur fast og rennur ekki til.
5 ✓

Stráið afganginum af ostinum yfir til að 'binda' áleggið.

Ráð: Efra ostalagið kemur í veg fyrir að ananasinn þorni upp.
6 ✓

Dreypið ólífuolíu á kantana.

Ráð: Gefur deiginu fallegan gljáa og bragð.
7 ✓

Bakið í 12-15 mínútur þar til osturinn flýtur og ananasinn fer að brúnast í kantana.

Ráð: Karamelliseraður sykurinn á ananasnum gefur hina sönnu bragðupplifun.
8 ✓

Hvílið í nokkrar mínútur og skerið svo.

Ráð: Varúð, ananasbitarnir halda hita lengi að innan!

Algengar spurningar

Pizzan varð blaut af ananasnum.
Ananas gefur frá sér mikinn vökva. Látið hann drjúpa vel af sér fyrir notkun og þerrið rakann með eldhúspappír.
Má ég nota ferskan ananas?
Já! Ferskur ananas er minna sætur og stökkari, en trefjarnar eru harðari. Skerið hann þynnra.

Hráefni

  • 1 skammtur Pizzadeig (u.þ.b 250-300g)
  • 150 ml Tómatsósa
  • 200 g Mozzarella ostur (rifinn)
  • 100 g Góð soðin skinka
  • 100 g Ananas (úr dós eða ferskur)
  • 10 ml Ólífuolía