Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Heitur hindberja- og hvítsúkkulaðisider í krús
Rjómakenndur og kryddaður heitur drykkur fyrir kalda daga

Hindberja- og hvítsúkkulaðisider

Höfundur: Flavelo
Þetta er enginn venjulegur heitur drykkur. Ávaxtabragðið af eplum og hindberjum mætir rjómakenndri mýkt hvíta súkkulaðisins. Þetta er eins og að blanda saman heitri ávaxtasúpu og kakói: í senn ferskt og ótrúlega ljúft.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 350 kcal
🌍 Eldhús Nútímalegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur: Til að sjóða.
  • Sigti: Til að fjarlægja hindberjafræ.
  • Pískur: Til að blanda súkkulaðið.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Setjið eplasafa, hindber og kanil í pott. Suðan látin koma upp, síðan lækkað undir og látið malla í 10 mínútur.

Ráð: Hitinn brýtur niður frumuveggi berjanna svo allt bragð og litur skilar sér.
2 ✓

Hitið rjómann í litlum potti (ekki sjóða!), takið af hitanum og brjótið hvíta súkkulaðið út í. Hrærið þar til þið fáið jafnt krem.

Ráð: Hér búið þið til „ganache“. Rjóminn hjálpar til við að binda súkkulaðið svo það hlaupi ekki í kekki þegar það fer út í súran ávaxtasafann.
3 ✓

Síið eplasafann í hreinan pott, pressið hindberin í gegnum sigtið svo þykknið fari með en fræin ekki.

Ráð: Síunin fjarlægir óæskilega bita.
4 ✓

Hrærið rjómasúkkulaðiblöndunni út í heitan, síaðan safann. Notið písk fyrir slétta áferð.

Ráð: Góð hræring skapar hina endanlegu blöndu.
5 ✓

Berið fram heitt með þeyttum rjóma á toppnum.

Ráð: Rjóminn gefur skemmtilega andstæðu í hita og kulda.

Algengar spurningar

Af hverju varð hann olíukenndur ofan á?
Kakaósmjörið í hvíta súkkulaðinu skildi sig. Hrærið vel með töfrasprota eða písk til að blanda því saman aftur.

Hráefni

  • 1 l Eplasafi (100%)
  • 200 g Hindber (frosin eða fersk)
  • 100 g Hvítt súkkulaði
  • 100 ml Rjómi
  • 2 stk Kanilstangir
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 50 ml Þeyttur rjómi (til framreiðslu)