Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Hindberjalímonaði með ferskum hindberjum og sítrónusneiðum
Ferskt sumarlímonaði

Hindberjalímonaði

Höfundur: Flavelo
Leyndarmálið bak við hið fullkomna ávaxtalímonaði liggur ekki í sírópinu, heldur í 'maceration'. Að merja ávexti með sykri dregur safann og ilminn út, svo bragðið verður mun sterkara en ef við hendum bara hindberjum í vatn.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
⌛ Heildartími 10 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 90 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Kanna: Til að blanda í.
  • Mortél eða sleif: Til að merja ávextina.

Aðferð

1 ✓

Setjið hindberin í botninn á könnu, bætið sykri (eða hunangi) og sítrónusafa út í. Merjið vel með sleif þar til það verður að mauki.

Ráð: Sykurkristallarnir hjálpa til við að rífa ávaxtakjötið svo meiri safi náist úr.
2 ✓

Ef þið viljið sleppa við fræin, síið þá maukið núna. Ef þið viljið sveitaútlit, hafið þau með.

Ráð: Úr síuðu maukinu má gera frábæra ávaxtajógúrt, ekki henda því!
3 ✓

Hellið vatninu eða sódavatninu út í og hrærið þar til sykurinn er alveg uppleystur.

Ráð: Sykur leysist hægar upp í köldu vatni, svo það er best að hræra honum fyrst saman við ávaxtamaukið.
4 ✓

Bætið ríflegu magni af klökum og myntu út í við framreiðslu.

Ráð: Klappið myntunni einu sinni í lófanum áður en hún fer út í – það losar ilmolíurnar.

Algengar spurningar

Fjölskyldan þolir ekki fræin, hvað geri ég?
Litlu steinarnir í hindberjum geta truflað marga. Eftir að hafa marið berin er gott að þrýsta maukinu í gegnum fínt sigti, svo aðeins hreint bragð og litur verði eftir.

Hráefni

  • 150 g Fersk eða frosin hindber
  • 1 l Vatn (eða sódavatn fyrir freyðandi)
  • 2 stk Ferskreistur sítrónusafi
  • 3-4 msk Sykur eða hunang (eftir smekk)
  • 1 lúka Klakar
  • 1 grein Myntublöð (til skrauts)