Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Hringkaka með sítrónu og eplum borin fram
Fersk og létt hringkaka með sítrónu og eplum

Hringkaka með sítrónu og eplum

Höfundur: Flavelo
Þessi kaka er byggð á jöfnum hlutföllum og réttri blöndun (emulsion). Sýran í sítrónunni 'eldar' trefjarnar í eplunum efnafræðilega, svo þau verða enn mýkri og nánast bráðna inni í kökunni.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 45 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 15 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 280 kcal
🌍 Eldhús Evrópsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hringlaga kökuform
  • Rifjárn
  • Pískur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Smyrjið formið og stráið hveiti í það.

Ráð: Grunnskref.
2 ✓

Þeytið eggin með sykrinum þar til blandan er létt.

Ráð: Stöðugleiki.
3 ✓

Bræðið smjörið, blandið sítrónusafa, berki og rifnu eplunum saman við.

Ráð: Smjör- og ávaxtagrunnur.
4 ✓

Hellið út í eggin, blandið síðan hveiti, lyftidufti og salti varlega saman við.

Ráð: Hrærið varlega.
5 ✓

Bakið í 40-45 mínútur. Gerið prjónapróf.

Ráð: Fylgist með litnum.
6 ✓

Kælið í forminu í 10 mínútur, hvolfið svo úr.

Ráð: Sigtið flórsykur yfir fyrir framreiðslu.

Algengar spurningar

Of súr.
Það fer eftir eplategundinni. Notið sætari epli (t.d. Gala, Fuji) eða aukið sykurmagnið aðeins.

Hráefni

  • 250 g Hveiti
  • 150 g Sykur
  • 100 g Smjör
  • 3 stk Egg
  • 1 stk Epli (rifið, vökvinn kreistur úr)
  • 1 stk Sítrónubörkur (rifinn)
  • 50 ml Sítrónusafi
  • 1 pk Lyftiduft
  • 1 pk Vanillusykur
  • 1 klípa Salt