Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Tamarind ídýfa í skál Tælensk tamarind ídýfa Heimagerð zserbó með mjúku deigi, hnetufyllingu og súkkulaðihjúp. Zserbó Hunangs- og rommfrappé, rjómakenndur kaffidrykkur með þeyttum rjóma og kanil Hunangs- og rommfrappé Nýbökuð graskerspizza Pizza alla zucca Kastaníuterta skorin í sneiðar, skreytt með súkkulaði Kastaníuterta Djúpsteiktur steinbítur í andafitu, skreyttur með sítrónu og steinselju Djúpsteiktur steinbítur í andafitu Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði borinn fram Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði Heitt súkkulaði með eggjalíkjör og rjóma Eggjalíkjörs heitt súkkulaði Nýlagaður franskur hamborgari með brie osti og dijon sinnepi Franskur hamborgari (Brie og Dijon) Veganskt eggaldingratín með kjúklingabaunum Veganskt eggaldingratín með kjúklingabaunum Reyktur BBQ svínaskanki með stökkri húð Reyktur BBQ svínaskanki BBQ grísarif bornar fram með fersku meðlæti BBQ Grísarif (Spare Ribs) Vanilluþeytingur með kanil í glasi Vanilluþeytingur með kanil Kastaníu- og vanillukaka borin fram Kastaníu- og vanillukaka Andaborgari borinn fram með appelsínumarmelaði Andaborgari Nutella panna cotta í glasi Nutella panna cotta Bananakaka með mascarpone borin fram á disk Bananakaka með mascarpone Avókadósósa með sesam borin fram Avókadósósa með sesam Nýbökuð þýsk stollen jólakaka Stollen Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Tamarind ídýfa í skál Tælensk tamarind ídýfa Heimagerð zserbó með mjúku deigi, hnetufyllingu og súkkulaðihjúp. Zserbó Hunangs- og rommfrappé, rjómakenndur kaffidrykkur með þeyttum rjóma og kanil Hunangs- og rommfrappé Nýbökuð graskerspizza Pizza alla zucca Kastaníuterta skorin í sneiðar, skreytt með súkkulaði Kastaníuterta Djúpsteiktur steinbítur í andafitu, skreyttur með sítrónu og steinselju Djúpsteiktur steinbítur í andafitu Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði borinn fram Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði Heitt súkkulaði með eggjalíkjör og rjóma Eggjalíkjörs heitt súkkulaði Nýlagaður franskur hamborgari með brie osti og dijon sinnepi Franskur hamborgari (Brie og Dijon) Veganskt eggaldingratín með kjúklingabaunum Veganskt eggaldingratín með kjúklingabaunum Reyktur BBQ svínaskanki með stökkri húð Reyktur BBQ svínaskanki BBQ grísarif bornar fram með fersku meðlæti BBQ Grísarif (Spare Ribs) Vanilluþeytingur með kanil í glasi Vanilluþeytingur með kanil Kastaníu- og vanillukaka borin fram Kastaníu- og vanillukaka Andaborgari borinn fram með appelsínumarmelaði Andaborgari Nutella panna cotta í glasi Nutella panna cotta Bananakaka með mascarpone borin fram á disk Bananakaka með mascarpone Avókadósósa með sesam borin fram Avókadósósa með sesam Nýbökuð þýsk stollen jólakaka Stollen
Hunangs- og rommfrappé, rjómakenndur kaffidrykkur með þeyttum rjóma og kanil
Fullorðins frappé með rommi og mjúkri hunangssætu.

Hunangs- og rommfrappé

Höfundur: Flavelo
Leyndarmálið bak við fullkomið frappé er froðan, sem er í raun loft sem kaffið heldur inni. Þótt upprunalega sé notað skyndikaffi fyrir endingarbetri froðu, þá hjálpar þykkt hunangsins og kuldi íssins í þessari útgáfu með uppáhelltu kaffi að viðhalda sérstakri, rjómakenndri áferð. Rommið setur fullorðinslegan svip á drykkinn, mýkir uppbygginguna og dýpkar bragðið.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
⌛ Heildartími 10 mínútur
🍽️ Magn 1 skammtar
🔥 Hitaeiningar 220 kcal
🌍 Eldhús Grískt, Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hristari eða öflugur blandari
  • Hátt glas
  • Mælikanna
  • Sogrör

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Lagið kaffið og hrærið hunanginu og örlitlu salti saman við á meðan það er enn heitt, kælið síðan alveg.

Ráð: Í heitum vökva verður hunangið þynnra og leysist strax upp, svo það situr ekki eftir á botninum.
2 ✓

Setjið ísinn, köldu mjólkina, rommið og hunangskaffið í blandarann.

Ráð: Við að mylja ísinn myndast smáir kristallar sem þykkja drykkinn og gefa froðunni hald.
3 ✓

Blandið fyrst hægt, svo á hæsta styrk þar til ísinn hverfur og ljósbrún, þykk froða myndast.

Ráð: Hraður snúningur þeytir miklu lofti í drykkinn sem gerir hann rjómakenndan án þess að nota rjóma.
4 ✓

Hellið strax í hátt glas og berið fram með sogröri.

Ráð: Froðan er óstöðug og skilur sig frá vökvanum með tímanum, svo drykkurinn er bestur nýlagaður.

Algengar spurningar

Af hverju er betra að nota hunang eða síróp en strásykur í kaldan drykk?
Vegna þess að strásykur leysist mjög illa upp í köldum vökva og myndi marra milli tannanna. Hunang er nú þegar fljótandi og blandast strax.
Froðan féll saman, hvað gerði ég vitlaust?
Vera má að þú hafir sett of mikið áfengi (romm), sem brýtur niður froðuna, eða látið drykkinn standa of lengi.

Hráefni

  • 100 ml Sterkt espresso (nýlagað og kælt)
  • 100 ml Nýmjólk (kalt)
  • 150 g Ísmolar
  • 20 g Hunang (fljótandi)
  • 30 ml Brúnt romm (þroskað)
  • 1 klípa Salt