Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Hunangs- og vanillusídur í glasi
Slakandi og mildur drykkur með ilmi af vanillu og hunangi

Hunangs- og vanillusídur

Höfundur: Flavelo
Ef hægt væri að drekka eplaköku, væri hún svona á bragðið. Mjúkur, sætur ilmur vanillunnar og blómakeimur hunangsins taka burt hugsanlega skerpu í eplasídernum. Þetta er 'þægindadrykkur' sem róar og dekrar. Þegar vanillan er notuð er mikilvægt að vera þolinmóður og láta stöngina liggja í heitum vökvanum, því sanna bragðið kemur frá fræjunum og stönginni, ekki dropum.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 15 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 295 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítill pottur
  • Hnífur (fyrir vanillustöngina)
  • Pískur
  • Mál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Súlfít
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Skerið vanillustöngina í tvennt eftir endilöngu og skafið svörtu fræin innan úr með hnífsbakinu. Ekki henda hýðinu!

Ráð: Mesta bragðið er í fræjunum, en hýðið inniheldur líka mikið af ilmefnum sem má ná fram með suðu.
2 ✓

Setjið síderinn í pottinn. Bætið vanillufræjum, tómu stönginni, kanilstöng og klípu af múskati út í.

Ráð: Byrjið að hita kryddin með köldum vökvanum svo þau nái að leysast út.
3 ✓

Hitið að suðumarki (u.þ.b. 80-90 gráður) og haldið við þann hita í 10 mínútur.

Ráð: Vinnið við lágan hita svo bragðið þéttist en gufi ekki upp.
4 ✓

Takið af hitanum, veiðið kanilinn og vanillustöngina upp úr og hrærið hunanginu saman við.

Ráð: Hunangið bráðnar strax í heitum vökvanum.
5 ✓

Hellið í glös. Setjið þeyttan rjóma ofan á.

Ráð: Litlir svartir punktar í rjómanum eða drykknum eru merki um gæði.
6 ✓

Ef þið eigið aðra vanillustöng má nota hana til skrauts, eða strá smá kanil yfir.

Ráð: Ilmurinn er það fyrsta sem þú finnur áður en þú drekkur.

Algengar spurningar

Má nota vanillusykur?
Í neyð, já, en bragðið af alvöru vanillustöng eða góðum dropum er miklu dýpra og flóknara. Vanillusykur inniheldur oft bara gervivanillín.
Af hverju múskat?
Múskat virkar sem 'hvati' í litlu magni fyrir mjólkurkennd, rjómalöguð bragðefni (eins og vanillu) og dregur þau fram.

Hráefni

  • 500 ml Eplasídur
  • 50 g Hunang
  • 0.5 stk Vanillustöng (eða 1 tsk dropar)
  • 1 stk Kanilstöng
  • 1 klípa Malað múskat
  • 100 ml Þeyttur rjómi