Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Hvítlauks-kínóasalat með spínati
Næringarríkt kínóasalat með spínati, hvítlauk og ristuðum möndlum

Hvítlauks-kínóasalat með spínati

Höfundur: Flavelo
Drottning heitra salata er þessi réttur, þar sem bragðhlutlausa kornið lifnar við af karakter hvítlauksins og sýru sítrónunnar. Spínatið er aðeins hitameðhöndlað svo það haldi vítamínum sínum og skærgrænum lit, en ristaðar möndlur sjá um stökku upplifunina í hverjum bita.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 380 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur: Til að sjóða kínóa.
  • Stór panna: Til að mýkja grænmetið.
  • Hnífur, skurðarbretti.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Möndlur (Hnetur)

Aðferð

1 ✓

Skolið kínóað í heitu vatni og sjóðið síðan í tvöföldu magni af söltu vatni í u.þ.b. 15 mínútur. Þegar það er tilbúið, takið af hitanum og látið kólna.

Ráð: Það er soðið þegar kornin verða glær og litli halinn losnar frá þeim.
2 ✓

Ristið möndlurnar á þurri pönnu við meðalhita þar til þær eru gullinbrúnar, setjið síðan til hliðar.

Ráð: Hristið pönnuna stöðugt því vegna olíuinnihalds möndlanna geta þær brunnið á augabragði!
3 ✓

Hitið ólífuolíu á sömu pönnu og setjið smátt saxaðan hvítlauk út á. Steikið í hálfa mínútu, rétt þar til hann byrjar að ilma.

Ráð: Vegna hás sykurinnihalds brennur hvítlaukur fljótt og verður beiskur, passið hitann!
4 ✓

Setjið skolað spínatið á pönnuna og veltið í 1-2 mínútur þar til það rétt fellur saman (mýkist).

Ráð: Það þarf ekki að sjóða það alveg í mauk, hafið smá bit í því. Hitunin minnkar rúmmál spínatsins og gerir það auðmeltanlegra.
5 ✓

Í stórri skál, blandið saman soðnu kínóa, hvítlauksspínati og helminguðum kirsuberjatómötum.

Ráð: Bætið tómötunum við hráum til að halda ferskleika þeirra og stökkleika.
6 ✓

Dreypið sítrónusafa yfir, saltið og piprið eftir smekk og blandið vel saman.

Ráð: Sýran í sítrónusafanum vegur upp á móti vægu jarðbragði spínatsins og dregur fram hvítlaukinn.
7 ✓

Stráið ristuðum möndlum og ferskri steinselju yfir rétt áður en borið er fram.

Ráð: Setjið möndlurnar bara á í lokin því þær dragi ekki í sig raka og haldist stökkar.

Algengar spurningar

Má nota frosið spínat?
Í þessari uppskrift er ferskt spínat best, því of mikið vatn kemur úr frosnu sem gerir salatið blautt. Ef þú átt bara frosið, kreistu það mjög vel eftir þíðingu.
Hve lengi geymist það?
Í kæli í 1-2 daga, en vegna sítrónusýrunnar getur liturinn á spínatinu dofnað aðeins daginn eftir.

Hráefni

  • 200 g Kínóa
  • 150 g Fersk spínatblöð (babyspínat)
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 150 g Kirsuberjatómatar
  • 20 ml Ólífuolía
  • 15 ml Ferskur sítrónusafi
  • 30 g Möndlur (flögur eða heilar)
  • 10 g Fersk steinselja
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Malaður svartur pipar